她曾帶著最誘人的春光，驚艷了奧運會，這個90後小姑娘卻退隱茶山，活成了人們最羨慕的樣子【開始眾籌*故事843】

爸爸，茶字該作何解？

茶，便是人在草木中。

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【開始眾籌

*故事843】

茶烹活水，對飲人生

匡明如

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夜裡，炭爐上水汽氤氳，沸水燙過的紫砂壺發著光，爸爸指了指藤桌上的鐵罐，示意我打開。

「嘭」的一聲。

嶗山的香氣噴薄，爸爸親手焙制出的茶香散了又聚；嶗山的月光像涼水一樣傾瀉，把我們當做茶具洗了又洗。

烹茶是絕對講究的，

用茶則

（取茶的專用工具）

取茶，先聞茶香，再置入壺中。水一定要是活的山泉水，水溫80-85℃，注入，手法必須輕緩，避免熱水直接打在茶葉上。

我還在努力跟上那雙分毫不差的手，手裡的茶杯卻已經注滿了黃綠明亮清香的茶湯。

品完茶，茶人才會張嘴說話。爸爸將茶具盡數收進小木箱，塞進了我的行李。他說的話沒頭沒尾：

明如你懂嗎，茶喝的不是茶，是道。

18歲的我不懂，只帶好茶具離了家，從此往後，在任何地方泡過的茶，都能喝出爸爸親手炮製的滋味。

我是匡明如，曉陽春茶的新一代「掌門人」，今年25歲，終於回了家。

7年前，他的白髮還不敢這麼肆意生長，7年後，爸爸

的頭髮變得花白，爸爸的茶還一如往年。

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爸爸總說，

中國人臉皮子薄，是不好意思將什麼技藝學問稱作「道」的。

日本花有花道，劍有劍道，而在中國，我們稱之為花藝和劍術。

除了茶，茶是有道的。

可究竟是什麼，卻總不願說得清楚。

這玄乎的東西引著30年前的那青年，不理會所有人的好言相勸，丟掉了手裡大把來錢的建材事業。

別的茶商都是直接從茶農手裡收，而他卻執意站在嶗山的腳下，埋下了一棵茶樹的種子。

那一棵茶樹生的葉子，被爸爸調製出了千變萬化的曉陽春茶。

曉陽春茶誕生在嶗山，產自海拔570米的私有茶園，世園會贊助商，贊助郭川駕著青島號大帆船，帶著曉陽春茶葉，從青島出發路經索馬利亞到達歐洲。

曉陽春茶，是爸爸從種茶樹到炒茶葉，一手做起來的純正嶗山茶品牌。

你一定知道西湖龍井、安溪鐵

觀音、祁門紅茶...卻

不知這嶗山不止有道士，還有茶。

其實愛茶的

人，都知道嶗山茶名貴。

以往很難買到嶗山茶，因為產量少，茶農在當季賣給本地人後，不剩多少可以放到市面上。

南方的茶也好，漂亮，清新，是薄皮細肉的姑娘，可架不住熱水衝上兩三遍，就化了。

而嶗山茶，依山傍海而生，莖葉厚實，

像帶著點粗糲的北方丫頭，泡上再久也不覺得澀口。

更別說

曉陽春的嶗山茶，澆灌的是嶗山山泉水，肥料是純天然的大豆。

茶葉香高味醇，沁人心脾，經久不息。

由於天然的氣候不適宜炮製紅茶，嶗山千年來只產綠茶。

是啊，老祖宗也沒想過，一千年後，一個普普通通的茶商第一個制出來了嶗山紅茶。

這個茶商便是我爸。

他跑在山裡好多年，學著嶗山的道士們閉關，道士們閉關是為了升仙，爸爸閉關是為了制茶。可當我第一次喝到爸爸制的紅茶，不是驚喜，而是困惑：爸爸，紅茶里，怎麼有蜂蜜的味道呢？

這茶竟誤打誤撞，自帶了一股獨特蜜香。爸爸給它取了一個好聽的名字，曉陽紅韻。曉陽春也因為這開天闢地的嶗山紅茶，成了青島茶界的龍頭企業。

甚至在2008年，被選為了

北京奧運會茶葉供應商。

來買茶的越來越多，爸爸倒越來越懶散起來，先建了個茶葉研究所

，

又起了興緻辦起茶業學校

，還搞了個北方最大的茶文化博物館。

他還開始整理起嶗山茶道文化體系，並於2010年通過了市級非物質文化遺產保護。

難怪茶人們稱其他人為茶商，卻習慣稱爸爸為茶匠。

在我回家後不久，他再次選了個獨一無二的夜晚，給我泡了杯獨一無二的曉陽春茶。

而這次，爸爸打包給我的不再是一套茶具，是他疼了半輩子的茶山。爸爸說他又想研製新茶了，這山，得交給我保管了。他不求曉陽春做大，只求曉陽春長長久久。

這是他的茶道。

匡新

是青島茶界的傳奇人物。匡新先生不斷踐行著

「一杯純正嶗山茶」

的承諾，他創始的「曉陽春」茶傳承了嶗山茶道文化，更是

開創了中國「江北紅茶」的先河。

15歲我開始學習制茶，25歲，我成了曉陽春茶的總經理。

要說最開心的，是我終於光明正大地插手制茶了。

我最喜歡的工序是「殺青」，新鮮採摘的葉子上一秒還帶著泥土的腥氣，在高溫里葉片瞬間繾綣，水分蒸發，但綠色被永久地保存下來，而下一秒就生出了濃郁撲鼻的茶香。

那時心情悠揚，篩到空中嘩啦作響的茶葉也熱鬧。

茶園的老農被我搶了活，站在一旁哭笑不得，沒想到掌門人的女兒，年紀輕輕，倒和她爹一樣，是個愛茶如命的老闆 。

不制茶，我就研究研究茶道，或是歡迎

操著陌生口音的愛茶人前來借宿。

他們希望嘗到剛剛脫離葉子的好茶，也希望在茶園，放下塵世里沾染的污垢。

李姑娘從北京來，

她在我們的茶園住了很久，什麼都不說，只是早起，採茶，品茶。

有一天，我領著她去了未經開墾的荒山深處。

為了保護生態，山裡至今沒有通電。微微發白的天空下，勉強看到我最喜歡的那幾棵野茶樹，沒爹沒娘，全憑大自然的福澤生長，

生了又死，綠了又枯。

今年它們長的有些顫顫巍巍，稀疏的葉片經風一吹，露出一旁命懸一線的鳥窩。

可幼鳥們不怕，看見人來，歡呼雀躍。撲騰著小膀子嘰嘰喳喳。隨著日頭上升，

年深日久的雜草從，有堅韌的茶樹苗正在拱開硬土，生長出去。

傍晚我們下山，李姑娘的細語，壓著離開山的最後一步：

現代的生活不過是畫地為牢，邁出去了，它們什麼都不是。

她回北京，我回茶園，突然理解了為什麼，人們熱愛寄宿在茶園中。

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國人的身邊到處都是茶，可茶式生活卻離我們很遠。

多少奔跑在柏油馬路上打拚的人，連親手泡一杯熱茶的心思都空不出來。

我和爸爸說，不如讓更多人住進來吧，

我要建一座曉陽山居，讓嶗山的茶潤澤一些乾燥的靈魂，讓嶗山的月光洗凈他們身上的灰塵。

茶山內是不允許車輛進入的，

曉陽山居背靠嶗山，遺世獨立。

或散步其中，或同我去茶室坐坐。

室外效果圖

茶室的竹簾外是望不到頭的山，

竹簾里是清晨採摘的新茶，

親手炒制，親手烹茶。

喝下去的是只令自己動容的心境。

茶室效果圖

嶗山的夜晚，天空很清明，不論是二三好友還是獨身一人，在嶗山的星空下，茶山裡的生靈會為你歌唱。

累了便回房，煮一壺老白茶，房間里瀰漫著老白茶的棗香，讓人安心地睡去。

小陽山居不僅僅是個居所，更是個茶式生活的綜合體。我發起這次眾籌，不僅想讓這滋潤我長大的茶山，迎接更多在世間勞累的人，

也是想將這千年流傳的茶文化，

展示給更多的年輕人。

房間效果圖

十天前， 李姑娘又來了，我揮舞著雙手和她說著我的啟發，我的計劃。

姑娘抿了一口茶，問道：

「你一個做茶的女孩，為什麼不好好閑度一輩子，

如果不被人理解呢，如果失敗了呢，如果後悔了呢？」

我操著同父親一樣熟練的動作，將她的茶碗添滿：

「你看，

總有人像你，

在尋找自己的茶道

，在尋找融於茶水中的美好生活。」

它緩慢，和諧，靈動，隨心所欲。

像這茶，雖然清淡，卻惹人上癮。

採茶，制茶，烹茶，品茶，

是我能想到，

最值得的生活。

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匡明如

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