黃桃又名黃肉桃，因肉質黃色而得名。

因黃桃的生長周期較長，所以其營養十分豐富。

（網路圖，僅供參考）

除了含有豐富的胡蘿蔔素、番茄素及維生素Ｃ等抗氧化劑，還含有果膠和纖維素等膳食纖維以及鐵、鈣、硒、鋅及多種微量元素。

常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食慾。

堪稱保健水果、養生之桃。

（網路圖，僅供參考）

起緣典故

黃桃在中國種植歷史悠久，在三四千年前已被重視並有人工栽培，到秦漢時代已培育出多類品種，延續繁衍至今。

而真正把其作為經濟作物來種植是緣於上世紀八十年代，湖南羅宵山脈深處的農民，為了擺脫貧困，從上海農科院引進黃桃種苗，種於大山深處。

而當地800-1400米的海撥、合適的濕度、光照正好是黃桃最佳生長環境。

從而生長出湖南省獨有的黃桃種類--炎陵黃桃與桂東黃桃。

營養成份

每100克中含能量54千卡、蛋白質0.5克、脂肪0.1克、碳水化合物14克、膳食纖維1.2克、灰份0.2克、維生素A 15毫克、胡蘿蔔素90微克、核黃素0.01毫克、尼克酸0.3毫克、維生素C 9毫克、維生素E 0.92毫克、磷7毫克、硒0.83微克。

據農科院及營養學專家檢測，黃桃中的的維生素C、纖維素、胡蘿蔔素、番茄紅素及硒、鋅多種微量元素，其含量均明顯高於其它普通桃子。

（網路圖，僅供參考）

健康提示：

1、黃桃的血糖生成指數較低，是一種適合糖尿病患者吃的水果。

2、因其維生素C、胡蘿蔔素、番茄紅素、硒等抗氧化物較多，所以黃桃能起到降脂降壓的作用，是此等人群滋補佳果。

3、有研究提示：容易疲倦的人，在污染環境工作的人、嗜好抽煙的人、從事劇烈運動和高強度勞動的人、長期服藥的人都很適合吃黃桃。

指導專家：國家級營養保健專家、湖南省胸科醫院院長 唐細良

湖南醫聊特約作者：湖南省胸科醫院 營養科 張勝康

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