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「姑娘果」是一種什麼水果?

「姑娘果」是一種什麼水果?

圖自網路

小夥伴們都吃過它吧?脆甜爽口,美味如同葡萄、草莓、甜瓜,皮薄圓潤,金黃誘人。

「姑娘果」是一種什麼水果?

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最近正是它上市的季節,超市、水果店到處都有它的身影,但你知道它的名字,以及它是種什麼果子嗎?市面上還有與它長得很像的果子,你都知道區分嗎?快來跟隨知力君一起學習吧!

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「姑娘果」是一種什麼水果?

一種叫「姑娘」的果

「姑娘果」是一種什麼水果?

「姑娘果」學名叫毛酸漿(拉丁名Physalis philadelphica),別名「菇娘」、「黃菇娘」、「吉祥果」,是茄科酸漿屬一年生草本植物,在我國南北廣泛分布。這「姑娘果」名字的由來,說法不一,靠譜點的,說是由於這種果子的外表非常漂亮,果實裹在一層薄如蟬翼的「衣服」里,好像一個害羞的小姑娘穿著裙子翩翩起舞,因此大家叫它姑(菇)娘果。

「姑娘果」是一種什麼水果?

毛酸漿葉基部歪斜心形,花果期5-11月,多黃色,圖自網路

姑娘果原產美洲,在我國吉林、黑龍江產量較大,多生於草地或田邊路旁,既可食用,還可作觀賞花卉,作為藥材始載於《神農本草經》,藥用歷史悠久。

姑娘果含有多種人體所必需的氨基酸、微量元素、礦物質和維生素,其中維生素C、維生素E的含量是其他水果的5倍,長期食用,可生津開胃、降壓養顏、潤喉止咳、通便利尿。

「姑娘果」是一種什麼水果?

有「黃姑娘」,還有「紅姑娘」

「姑娘果」是一種什麼水果?

「姑娘果」是一種什麼水果?

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這就是美麗的「紅姑娘」了。紅姑娘學名酸漿,又名掛金燈、金燈、錦燈籠、泡泡草等,是茄科酸漿屬一年生草本植物。它適應能力強,遍布歐亞大陸,在我國主要分布在內蒙古、吉林、黑龍江等省區,常見於田野溝邊、山林路旁。

「姑娘果」是一種什麼水果?

酸漿果期6-10月,果萼橙色或火紅色,圖自網路

紅姑娘果實皮薄、果肉柔軟多汁、酸甜適口,公元前300年的《爾雅》中就有它的記載。

清道光年間寫成的《植物名實圖考》中,有這樣的記述:「酸漿,……今之燈籠草也,北地謂之紅姑娘。救荒本草謂之姑娘菜,葉子可食。」我國古人早已把它列為救急的野菜。

200多年前,在歐洲,特別是法國,人們就已經開始利用它來作糖果餡、果子凍、夾心果子糕的原料。現在,隨著科學技術的發展,人們把酸漿的果實製成保健茶,從酸漿漂亮的紅外衣——宿萼中提取出天然紅色素,從種子中提制高級美容護膚品。

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同樣能吃的「燈籠果」

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燈籠果成熟時是黃色,圖自網路

這是燈籠果,拉丁學名Pysalis peruviana L.,也是是茄科酸漿屬草本植物,一年或多年生。它原產南美洲,由於花萼包裹好像燈籠,19世紀中期南非人稱其為燈籠果。

燈籠果在墨西哥、秘魯等國被大量種植,是哥倫比亞繼香蕉之後的第二大出口水果,在我國的廣東、福建、江蘇、雲南等地也有大面積種植。

燈籠果酸甜可口,含有大量的無機元素,特別是Ca含量是西紅柿的73.1倍,富含各種氨基酸,大量含有胡蘿蔔素和維生素C,可利尿消炎,清熱解毒,是初夏水果淡季人們的開胃小品,野外一般生長在海拔1200-2100米的路旁或河谷。

「姑娘果」是一種什麼水果?

燈籠果葉基部對稱心形,果萼淡綠或淡黃色,6-8月開花結果,圖自網路

酸漿屬植物大約有 120 個種,多分部於美洲熱帶及溫帶地區,少數分部在歐亞大陸及東南亞,我國有5 個種 、2 個變種,一般人比較難以辨認。以上這三種,就是我們日常生活中常見的酸漿屬水果。

但要注意的是,並非所有的酸漿屬植物都能吃,所以,大家在野外看到,不能辨別的話最好還是不要嘗試。同時,酸漿屬植物未成熟的果實也不要吃。

另外,茄科植物的根、莖、葉也不能吃,額......知力君知道大家不會想吃葉子,但也排除有人「作死嘗試」哦!

作者 / 張挺

陝西牛背梁國家級自然保護區高級工程師

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