揭秘兩千多年前的鴻門宴究竟喝的是什麼酒？這種酒你絕對想不到

國慶、中秋兩節將至，最為高興的莫過於家人團聚。而家人團聚時一定少不了各種美食，大朵快朵、風捲殘雲、一飽口福，人生如此，豈不快哉。

今天，和大家來探討的不是現代美食，而是兩千年前楚漢時的鴻門宴上的喝酒情況。

再回到司馬遷的記載：噲即帶劍擁盾入軍門。交戟之衛士欲止不內，樊噲側其盾以撞，衛士仆地，噲遂入，披帷西向立，瞋目視項王，頭髮上指，目眥盡裂。項王按劍而跽曰：「客何為者？」張良曰：「沛公之參乘樊噲者也。」項王曰：「壯士，賜之卮酒。」則與斗卮酒。噲拜謝，起，立而飲之。

文中所說的「卮酒」指的是器皿中盛的酒，也就是人們常說的杯酒。《東周列國志》第一百七回中說：「於是太子丹復引卮酒，跪進於（荊）軻。軻一吸而盡，牽舞陽之臂，騰躍上車，催鞭疾馳，竟不反顧。」這其中的「卮酒」指的就是杯酒。

更為巧合的是，劉邦向項伯示好時用的是奉卮酒為壽的方式。

而在鴻門宴上的項羽聽了項伯和劉邦的辯護之言後，也用「即日因留沛公與飲」的方式來增加宴會的氣氛。

特別是鴻門宴在范增主演了「項莊舞劍，意在沛公」的比武助興後，宴會也隨著高大勇猛的樊噲的魯莽闖席而達到最高潮，當時，項羽則以賜酒的作法來傳達對這位超級勇士的讚歎之情。

最後，宴會上劉邦想溜走避禍，張良亦是以」沛公不勝杯杓」為託辭，給劉邦找到了逃跑的借口。

總之，在這樣包含刀光劍影的政治鬥爭的飯局上，酒可以算是宴會上的飲食主角，自然少不了，因為它起到了不可替代的調節和緩衝作用。

現代人一說國宴用酒，許多人肯定首先會想到：茅台酒。

但如果楚漢時期有茅台酒那就是穿越了。那麼，鴻門宴究竟喝的是什麼酒呢？

三國時的一代梟雄曹操，在赤壁之戰之前在碣石山上高聲吟出了千古名曲——《短歌行》：對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康……

那麼，杜康酒是什麼時候開始有的呢？最早的杜康酒是烈性的白酒嗎？

據說古代人最開始造酒是因為當時的糧食剩餘很多，為了不讓糧食腐爛掉，便開始釀酒。因為技術的落後，那時的酒主要以發酵為主，度數並不高。因此，唐宋以前的酒，並不是高濃度的白酒，而是低濃度的黃酒或米酒。比如唐代的李白，斗酒詩百篇：喝一斗酒，作一百篇詩。這裡的斗酒，就是米酒，或者說是黃酒；武松在景陽岡一口氣所飲的十八碗酒，也是黃酒。曹操所說的「杜康」，那時也還是米酒。真正的燒酒始於金世宗大定年間（公元1161年），後來便成了濃度較高的蒸餾白酒。

因此，「鴻門宴」上應該用的是米酒或黃酒。中華千古第一宴居然用的這樣低劣的酒，你絕對想不到吧。

而且，問題來了，為什麼項羽喝低濃度的米酒或黃酒也會喝「大」了，結果放任劉邦溜走，錯失佳機呢。這個或者只能用「酒不醉人人自醉，色不迷人人自迷」來解釋了。

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