這幾種食物，可以讓你變得更聰明……

你可能即將考慮將牛油果、橄欖油和堅果添加到購物清單中，因為一項新的研究表明，這些食物中的單不飽和脂肪酸可以提高智力。來自伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校的研究人員發現，血液中單不飽和脂肪酸（MUFAs）含量越高，老年人的智力就越高。該大學的心理學教授、研究帶頭人Aron k . Barbey及其同事最近在Neuroimage雜誌上報道了他們的研究結果。

MUFAs是一種脂肪分子，存在於各種各樣的食物中，包括橄欖油、牛油果、菜籽油和一系列堅果和種子。MUFAs被認為是健康的脂肪，因為它們可以降低心臟病和中風的風險，有助於降低血液中「壞的」低密度脂蛋白膽固醇的含量。

MUFAs和大腦

在這項新的研究中，Barbey教授和他的同事們著手鑒定了MUFAs是否對大腦也存在益處。這項研究涉及99位健康的老年人。研究人員從每位參與者中提取了血液樣本，並分析了各種各樣的營養物質。

「過去，這種方法一直用在關注個別營養物質，」 Barbey說，「但我們知道，飲食不依賴於任何一種特定的營養物質；相反，它反映了更廣泛的飲食模式。」

所有的研究對象都接受了大腦一般智力測試和功能性核磁共振成像，這使得研究人員能夠測量某些網路的大腦活動。

背側注意網路和智力

分析顯示，一般智力與 「背側注意網路」（Dorsal attention network）腦區有關，後者在解決問題和目標導向注意力方面起著關鍵作用。

更具體地說，研究人員發現，一個人的一般智力會受到背側注意網路中小世界傾向的效率的影響，即神經網路內神經連接的情況。（註：小世界網路，small-world network，是一種數學圖形的類型，在這種圖中大部分的結點不與彼此鄰接，但大部分結點可以從任一其他點經少數幾步就可到達。若將一個小世界網路中的點代表一個人，而連結線代表人與人認識，則這小世界網路可以反映陌生人由彼此共同認識的人而連結的小世界現象。大腦神經網路就屬於小世界網路。）研究結果顯示，血液中MUFA水平更高的成年人 「背側注意網路中小世界傾向程度更大」，並且，研究小組發現更高的MUFA水平和更高的一般智力之間存在聯繫。

總的來說，這項研究結果表明，增加服用MUFAs可能成為提高認知能力的一種方法。

參考資料：

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