不說不知道：鹿鞭要怎麼吃？真的以形補形？你吃對了嗎？

最新 09-13

鹿鞭要怎麼吃？真的以形補形？你吃對了嗎？

鹿鞭性溫，味咸、辛。富含蛋白質、脂肪、甾體激素、維生素C、維生素A及鈣、磷、鐵等。以粗大、油潤、無殘肉及油脂、無蟲蛀、乾燥者為佳。

使用禁忌:1.素體陽盛者慎服。2.陰虛火旺忌服。

鹿鞭怎麼吃呢？教大家幾款鹿鞭湯

鹿鞭壯陽湯

材料:母雞肉200克，鹿鞭一條，枸杞子15克。肉蓯蓉15克，料酒、胡椒粉、花椒粉、鹽、姜各適量。

製法:先將鹿鞭用熱水發脹5-6小時，中途換兩次熱水以保持熱度，然後順尿道對剖成兩塊，剖洗乾淨後用冷水漂30分鐘，母雞肉兩骨洗凈待用，肉蓯蓉洗凈，用酒浸泡，蒸2小時，取出漂洗乾淨，切片後用紗布包好，姜洗凈，拍松待用。燉鍋內注入800毫升水，放入鹿鞭，燒沸撇去浮沫，放姜，料酒，母雞肉，花椒粉，武火燒沸後用文火燉煮2小時，取出鹿鞭切成2厘米的段，再加枸杞子，肉蓯蓉用文火燉50分鐘即成。食用時除去藥渣，加入鹽即可。

杞蓉鹿鞭燉鱔魚

材料:鱔魚肉150克，鹿鞭10克，肉蓯蓉15克，枸杞子50克。薑絲、料酒、味精、鹽各適量。

製法:鱔魚肉洗凈，切段，鹿鞭潤透，洗凈，切段，肉蓯蓉浸潤切片，姜拍松，將鱔魚肉、肉蓯蓉、鹿鞭、枸杞子放入燉鍋中，鍋置武火上燒沸，加入料酒、薑絲，沸後改用文火煮40分鐘，加入鹽，味精適量即可。