不要再跟風黑「西式中餐」了！如果你去過美國德州旅行就知道了

【本期圖耳地圖】德克薩斯州

中華飲食博大精深，雖然外來民族沒進來之前也沒啥可吃的，但還是依靠大鹽醬油辣椒末讓人類的感官獲得了最頂級的高潮感受，因此成為了世界上最 . 好吃的菜。

之後這些最好吃的菜的廚子們漂洋過海到了世界各地，也在當地另起爐灶，於是有了各種當地化的中餐。

Panda Express，全美最流行的中式快餐品牌

Chicken Chow mein，雞肉炒麵，其實內容很豐富的

當然隨著時間的變化，食物都是會越來越本土化，有些味道淡化了，新來的味道強化了，這種強化對講究「正宗」的人來說就是災難。

國人對歐美國家的「中餐」都是深惡痛絕的，因為和真正本地的食物味道是有差別的（這裡不用差距），但我們對差別是非常敏感的，走錯一步，笑容立馬消失，迅速打倒然後再踏上一萬隻腳。

圖耳今年夏天的時候去美國的德克薩斯州，奧斯汀玩了一趟，

順便感受了一下當地的民風

順便體驗了一下臭名昭著美式中餐

春卷挺美味

我們嘗試了傳說中吐槽很多的西式中國菜，但圖耳覺得它們並沒有那麼糟糕：

1. 左宗棠雞

Panda Express的左宗棠雞效果圖

歷史不多贅述，左宗棠將軍和這道菜只有半毛錢關係，那半毛錢估計還是假幣。

酸甜微辣的雞肉，嗯，看圖就能感覺得到味道，其實和那種微甜的韓式炸雞有點類似的感覺。

有一個誤傳，就是很多國人把這道菜和Kung Pao Chicken（宮保雞丁）說成一道菜，以此反映老外味覺缺失，傻乎乎分不清中國菜區別。

其實那邊有單獨的宮保雞丁：

美式的宮保雞丁真的讓我們有點意外，因為不是甜的！按道理說美式中餐肉系都會偏甜，但這裡的宮保雞丁只是微咸，和北京式宮保雞丁比起來可能還更還原這道菜最初始的味道，然而黃瓜還是差評。。。（加黃瓜的都是異端，要火刑！）

2. Crab rangoon

Crab rangoon 翻譯成炸蟹角？ 這道菜可能叫小吃更合適，沒人知道一個起源於波利尼西亞群島的菜為何會上中式餐點的菜單。

做成春卷狀的炸蟹角

妙脆角加蟹肉，這是圖耳的感受，對乳酪不太反感的人應該可以接受這道小吃。

3.Chow Mein

拼讀也讀出來了吧，炒麵，或者叫Fried-noodles，每家店的做法都不同，分干細和濕粗兩種，配菜也是五花八門，常見的是雞肉炒麵和大蝦炒麵，而且說實在的，口味和國內的差不多，但在用料上都比國內實在！

大蝦炒麵，真的有大蝦！

雞肉炒麵，真的有......雞肉

4. 中式烤豬肋排

首先要來一句：

中式BBQ豬肋排，微甜，偏硬，外形和美式豬肋排一樣，但是偏硬，最大的槽點可能是我們根本沒有豬肋排的菜品。

不過這個菜是本地人自由發揮的結果，因為它的原型是Chinese Char Siu Pork，也就是叉燒。豬肋排是本地人的食用選擇，所以就換用豬肋排來製作叉燒，然而比一般的叉燒要硬，需要撕扯一下，主要是甜，沒有叉燒的微酸。

5. 炒雜碎

流水的炒雜碎，萬年的花椰菜，素食者的終極選擇~

這個菜的發明者肯定是一個超級懶的廚子，把一堆菜品扔在一個鍋里爆炒一番，然後Voilà~ 一道菜就做好了

有沒有讓你想起你媽媽犯懶的時候？為了餵飽你們這些毫無感激的混小子野姑娘，不得不快速出一個菜。

味道還是尚可的，就是炒菜，再加上素食本來就沒有特別美味的地方（除非你是義大利人，或者只吃Gordon Ramsay集團旗下的餐廳），圖耳覺得還是一道可以拿來充饑的維生素餐。

圖耳趁著去美國玩，扒累一些美國本地流行的小零食

1. Cheez it！

看名字便知是乳酪味的東東，味道非常足，還有5種口味可以挑選，吃多了會上癮哦。

2. Chex mix

粗糧大雜燴，一種較為健康的小食，一袋零食裡面包含有好幾種口感不同的東西還是很少見。

3. Lunchables

美國中小學生的最愛，Lunchables品牌下面有很多的種類，從夾心餅乾到迷你披薩，一切小孩子想要的都會有。很多成年人也常會去重溫孩童時的記憶。

奧斯汀攻略

小Tip：一些華人經營的中餐店一般有兩種菜單，一種是對所有顧客的，一種是面對華人的，可能要注意一下櫃檯後面的內牆，或者問問老闆。

其實，國外中餐真的沒有傳說中那麼慘啦！

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