秋季痛風患者管住嘴：螃蟹再好吃也別碰，真的會要你命！

進入九月份之後，螃蟹也大批的上市了，愛吃螃蟹的朋友們又可以大飽口福了，像清蒸螃蟹、蔥姜炒螃蟹、香辣蟹、爆炒螃蟹、麻辣螃蟹、螃蟹湯等等多種做法，一時半會都說不完。在過去的魏晉時期就有說「右手拿酒杯，左手拿蟹螯，這一生都足矣。」

可見，人們對螃蟹的喜歡，但是總是有人吃完螃蟹就渾身不舒服，上吐下瀉的，嚴重的還有住院的，所以說這麼美味的螃蟹一定要吃對了，今天就和大家聊聊吃螃蟹這件事。

螃蟹的營養價值很豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鋅、磷、鉀等多種對人體有益的營養物質。

雖然螃蟹這麼有營養，但是有一類人要注意食用，那就是痛風患者，痛風患者本身的體內尿酸就會出現一定的障礙，導致尿酸排泄過少，使血液中的尿酸水平升高，引起的痛風癥狀。

而其中嘌呤也會在體內轉化為尿酸，使血液中的尿酸過多，尤其是海鮮類的嘌呤含量比較高，如牡蠣、花蛤、文蛤、螃蟹這些貝殼類的海鮮，每百克的嘌呤含量在75毫克到150毫克之間，跟其他魚蝦類的嘌呤比起來，要超出很多，屬於中高等的嘌呤食物了。

如果痛風患者還喜歡喝啤酒，在配上海鮮螃蟹，會有相當大的危險。大家都知道，啤酒裡面含有酒精，酒精進入到人體內進行代謝，其中一大部分是由肝臟代謝出去，其他的一小部分是通過腎臟和肺臟排泄出去。

同時，酒精也會利用機體內的水分。這樣不僅給肝臟功能、腎臟功能、肺臟功能帶來壓力，還會使血液當中的尿酸水平升高，而且啤酒中也含有大量的嘌呤，最終都會使痛風患者的病情加重。

喝完啤酒就這麼嚴重了，再加上螃蟹，大家想像一下，肯定是重中之重了，可誘導痛風患者急性發作，甚至會引起痛風性關節炎、痛風性結石、痛風性腎病等等相關疾病。

所以，建議有痛風患者的朋友們，不管是急性期的還是慢性期的，都要注意每天的啤酒攝入量和高嘌呤海鮮的攝入量，不要兩個加在一起食用，避免加重病情或者引起其他嚴重的疾病。

作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師。

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