藥材與食材的完美結合，食療給你帶來不一樣的體驗

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秋季臨近，天氣日漸涼爽，相對的我們的皮膚也日漸乾燥起來，換季往往也是疾病的高發時期，體質偏弱的老人、小孩及部分中年人常常會在秋季感到腰酸背疼、疲勞、精神不濟，嚴重的還會誘發關節炎症，這時候學會在秋季養生就變得尤為重要了。

「養生」一詞其實由來已久，從古至今，養生的概念一直在延續。古有秦始皇煉藥欲長身不老，演變至今養生其實已經多元化起來，今天我們要說到的就是養生中的一部分「食療」。

「食療」顧名思義就是通過飲食的調理，來達到強身健體的目的。秋季乾燥，中醫《素問：臟氣法時論》中有說到：「春夏養陽，秋冬養陰」，所以說秋季必須保住體內的陰盛之氣，把陽氣收斂起來，才能在這樣溫差變化之下，不被疾病所侵蝕，立於不敗之地。

中醫上常說：秋主肺，肺部是保住陰盛之氣的根本，因而在秋季「保肺」行動刻不容緩。秋季事宜食用酸性食物，酸性食物可以有利於提升肺部活力，肺部活力得到提升，內氣足了，體質自然就上去了。最適宜秋季的食療就要屬葯膳了，葯膳是藥材和食材的相互融合，在健脾利肺的同時還不失食物的美味。下面就給大家推薦三款秋季葯膳，非常的簡單易學。

一、生地粥

取生地黃20~30克左右，用清水洗凈，在鍋內放入洗好的生地黃，加入清水在火上煮沸約30分鐘後，倒出生地汁備用；把生地黃撈出來，重新加水煮沸，重複上一個步驟動作，接著把兩次生地汁融合，濃縮至150~200毫升，備用。

大米洗凈放水熬煮成白粥，在起鍋時加入生地汁，關火併同時放入適量白糖進行調味，這樣一碗熱騰騰的生地粥就出爐了。

生地粥含有豐富的營養，雖然看似簡單，但卻是滋陰益肺的聖品，另外對於腸胃不好的人也起到很好的調理作用。

二、石斛老鴨湯

取中藥石斛用溫開水浸泡10~15分鐘，以祛除石斛的氣味，備用；可以根據使用人數來選擇老鴨分量，取老鴨切塊，過沸水，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生薑片、當歸、料酒和清水，放入燉盅里，先開大火快燉20分鐘，加入石斛，然後轉中小火慢燉，大約燉至2小時之後，可以出鍋。

「石斛」是一種中藥，具有健脾強肺、益氣養陰的功效，適用於脾胃氣虛引起的食欲不振、肢體乏力或胃陰不足引起的舌干口渴之症，在古代就被譽為「起死回生」之物，原因也在於石斛對肺部活力的調理效果極其明顯。

三、川貝蜜糖燉雪梨

雪梨一個，選用香梨或者鴨梨最佳，把雪梨去核，切塊備用。取川貝母粉大約一湯勺，東阿阿膠500克左右，把這些材料放入燉盅里，加入適量清水燉煮，如果想要濃稠一點，也可以蒸煮成膏狀，日服兩次，當然也可做湯羹狀直接服用，在使用前加入蜜糖調味即可。

川貝、雪梨都是滋陰潤肺的好材料，梨屬酸性更是聚陰之食材，藥店里就有中成藥密煉川貝枇杷膏，專治久咳不愈，季節性咳嗽，這川貝蜜糖燉雪梨可絲毫不比這些中成藥的效果差，常喝不傷身並且能延年又益壽。

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