中國人什麼都敢吃？瞎說！幾千年來古代人都不敢吃這個

長久以來，一直有這樣一個說法流傳，中國人沒有什麼忌諱，什麼都敢吃，甚至於流傳出「廣東人吃福建人」這類駭人聽聞的謠言來。其實古代人是有很多吃的忌諱的，有一種動物的肉我們的祖先是絕對不敢吃的。

什麼肉呢？那就是牛肉，這種東西在古代你是絕對買不到的。我國古代長期以來就是農業社會，鐵犁牛耕是我們的主要生產方式，要靠牛來給人拉車牽犁。每頭牛都是寶貝，古代的農民嚮往的生活就是「兩畝地，一頭牛，老婆孩子熱炕頭」，牛是和土地一樣貴重的東西。

耕牛的地位就相當於今天的拖拉機，如果你偷偷地把鄰居家的老黃牛給宰了，這比佔了他家兩畝地還要難受，他可能會隨時跟你拚命。在古代，得到一頭牛是很不容易的。草原上的部落是有大量的牛在放牧，但基於農耕民族和游牧民族之間的緊張關係，想要通過貿易來獲取更多的牛是不可能的。

牛的數量有限就更加顯示出它的珍貴，古代王朝將牛和馬視為戰略資源，民間也將自己擁有多少頭牛當做自己財富的象徵。先秦時期，牛被用來祭祀，只有天上的神靈才有資格享用，當然最後都分給了貴族們吃。能吃到這種祭祀牛肉也是地位象徵，有一次魯國國君忘記分肉給孔子，可把孔老夫子傷心壞了。

正因為牛是如此重要，所以歷朝都有嚴法禁止。秦朝法律已經明確規定，盜馬者死，盜牛者枷。偷牛的罪責都如此之重，更不用說屠牛的人了。在南北朝時期吃牛肉也是死罪。到了唐朝，法律有所鬆動，如果是故意殺自己的牛，而不是別人的牛，那你也是犯罪，要判一年的徒刑。私宰耕牛是和殺人放火併列的重罪，如果遇到皇帝大赦天下，是同樣不能被赦免的。

當然了，古人還是有辦法吃飯牛肉的，主要有兩種方法。一是上級批准，如果自己家的耕牛老了病了需要宰殺，就必須向官府申報，官府對於每頭牛都有登記，只有官府批准後才能進行宰殺，牛肉可以自己吃，但是其他的東西都要上交；如果皇帝哪天高興，興許會開恩允許百姓在特殊時間特殊規定下宰殺一定數量的牛。簡單來說，讓你殺你就殺，不讓你殺你就不能殺，這也是古代特權的反映。

還有一種方法就是造反，吃牛肉是違法的，所以吃牛肉也被當做造反的象徵。《水滸傳》里梁山好漢動不動就是大喊「小二，來兩斤上好的熟牛肉」，這和現在跑到夜總會裡大喊「給我來兩斤海洛因」一樣白痴，遵紀守法的酒樓是不會賣牛肉這種違禁品的，只有像孫二娘這樣的黑店才會有賣的。

到了清朝雍正年間，官府實行「攤丁入畝」政策，取消了人頭稅，再加上紅薯等美洲高產作物的大量普及，糧食產量激增，百姓開始了浩浩蕩蕩的生育運動，人口暴漲。以至於最後，人力反倒是比畜力便宜，拉車的活也早被普及的馬、驢、騾取代，牛的地位下降。此後吃牛肉也不再被禁止。

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