藥王孫思邈活到141歲才仙逝，原因竟是因為......

相傳「藥王」孫思邈活到141歲才仙逝，從西魏一直到唐朝，歷經了四個朝代。據記載，孫思邈從35歲開始就一直在山林中採摘野生靈芝服用。靈芝的功效早在《本草綱目》中就有記載，「久服輕身不老，延年增壽」。《神農本草經》更把靈芝稱作是「上藥之極品，君王之葯」。

歷代帝王都知道靈芝是「仙草」、「瑞草」，重金難求，卻不知道靈芝為什麼能有此般功效。時至今日，才通過現代醫學的手段對靈芝的藥用價值進行了分析。經檢測，靈芝含有豐富的核苷類物質。核苷類物質是生物細胞維持生命活動的基本組成元素，具有抗病毒、保肝護肝的效用。而我們日常所飲用的綿柔型白酒中就含有這種活性成分。

綿柔的、健康的，是洋河酒的核心品質，洋河酒中所含有的微量成分、健康物質，特別是核苷類物質和黃酮類物質，在白酒中是較多的。這兩類物質的豐富，離不開洋河獨特的釀酒工藝。

達爾文說過：「物擇天競，適者生存。」在動物界是如此，在白酒界同樣如此，唯有進化出適合當下市場環境的基因，才可在殘酷的鬥爭中生存下來。

而當下白酒市場上最有競爭力的基因，非「健康」莫屬，現在的健康白酒市場上雖說品類繁多，但是洋河可以十幾年一直保持持續健康的增長，成為了一面引領方向的旗幟。

「睡」出來的好品質

「壓窖」是洋河的傳統工藝，但與眾不同的是，洋河的壓窖時間更長，每年從梅雨季節開始，6、7、8三個月都不蒸酒，所有的酒醅必須在全廠7萬口窖池裡進入長期休眠狀態。到了9月中旬，釀酒師傅才開始復工起窖，酒醅復甦，而這生產出來的酒，就被稱之為「頭排酒」，江湖人稱「梅長蘇」，經過在梅雨季節睡去，經歷長時間的發酵，蘇醒後就會釀成綿柔美酒。

正式開窖復工，邀請四面八方的賓客共同見證、體驗和品鑒頭排酒的誕生，就成為如今的「開窖節」。前兩天在江蘇舉行的「開窖節」就可謂是熱鬧非凡，吸引了來自全國各地的愛酒人士。

在開窖節上，除了天、地、人，頭排酒，還看到了頭排酒的綿柔之

魂。集合了水、材料、人、技術和哲學的整體釀造技藝，被稱為綿柔釀造之魂，鑄就了綿柔的不可複製與品質的獨具特色，也是洋河人獨特的綿柔智慧。

洋河綿柔型白酒含有豐富的微量元素，可提高人體綜合免疫力，加速分解醇類等物質，飲後具有不上頭、不易醉、醒酒快等特徵。

之所以洋河白酒有以上特徵，關鍵還是洋河綿柔核心的「三低工藝」，是綿柔工藝中獨具匠心、最為獨特的技藝，也就是「低溫入窖，低溫發酵、低溫餾酒」。在這些工序上，洋河對溫度都有著嚴格的控制。比如入窖溫度控制在16℃，入窖溫度越低，發酵過程就越緩慢，發酵時間就越長，最終才能累積更豐富的微量健康物質。

千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老

「窖」是酒醅發酵的容器，「窖齡」是老窖池最雄厚的資本，「窖泥」更是天賜的寶貝。一般新建的窖池開始僅能產普通的酒，釀製特級酒的窖池窖齡則必須在30年甚至更久，50年以上窖齡的窖池才被稱為老窖。而洋河的頭排酒，則全部來自於這些上百年的老窖。

好水成就好酒

讓洋河酒獨樹一幟的還不僅僅如此。洋河的地下水，是來自距洋河2000公里外的青藏高原及雲貴高原一帶。這趟雪域之水的旅程大約需要40年的時間，這些「好水」既帶來了玄武岩中豐富的鍶、硅、硒等對人體健康非常有益的礦物質與微量元素，也成為洋河酒「綿柔」的基因所在。這些聖潔之水，經過洋河釀酒人的匠心釀造，成就入喉的綿柔和健康，真可謂自然的饋贈，不能不美，不可不珍藏。

這樣的頭排酒，你難道不心動嗎？

---------廣告推廣---------

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！