降血糖食譜之燕麥粥

燕麥的營養價值及食療功效

燕麥含有蛋白質、亞油酸、磷、鐵、鈣、維生素E、B族維生素、葉酸、泛酸、可溶性膳食纖維等豐富的營養成分。燕麥富含膳食纖維，有潤腸通便的作用，燕麥含有的亞麻油酸可維持人體正常的新陳代謝活動。

降血糖食譜之燕麥粥

燕麥中的豐富的可溶性膳食纖維可阻止小腸對澱粉的吸收，使餐後血糖上升趨於緩和，胰島素被合理利用，起到控制血糖和預防糖尿病的功效。但是燕麥不宜吃的太多，否則會造成胃痙攣或者腹部脹氣。燕麥適宜和豆類結合，蛋白質能互補，而可降低膽固醇，還能抑制餐後血糖水平上升，可用燕麥、黑豆、紅小豆一起打豆漿食用

燕麥粥的做法

食材：燕麥仁50克，大米50克

降血糖食譜之燕麥粥

做法：燕麥仁、大米淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘。然後放入鍋中倒入適量清水煮沸後，加入燕麥仁和大米大火煮沸，最後轉小火繼續煮20分鐘即可。燕麥粥多放點清水煮出比較稀的粥。

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