手把手教你做干鍋土豆片

芹菜切細段，胡蘿蔔切片，青椒切塊

將芹菜段、胡蘿蔔片、青椒塊分別焯水

土豆切片，泡在水裡，去掉澱粉，同時也防止氧化

香腸切片

姜蔥蒜切末

熱鍋冷油，下香腸片炒，到香腸微微吐油變得透明盛出

就著煎香腸的油把土豆片倒入，翻炒，直至土豆被煎到稍微有點透明，盛出

煎好的土豆，略有點金黃色

熱鍋冷油，下姜蔥蒜爆鍋

將芹菜放入，爆炒出香味

加一勺辣豆瓣醬，並將土豆片和胡蘿蔔片倒入，翻炒

加生抽、蒸魚豉油、雞精、鹽，並倒入青椒片翻炒

加入煎好的香腸片，翻炒均勻，出鍋

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