醋泡過的它，每天早上吃三片，可降三高、防並發、延年益壽

擊敗糖尿病靠的是飲食和運動的雙管齊下，當然也要配合一定的藥物治療，除此之外，一些不花錢的小偏方也是可以嘗試的，對身體有益無害。醋泡姜就是一種很不錯的小方法，很多人都知道它有延年益壽、調控疾病的作用，對糖尿病的調養也是如此。下面塔哥就跟大家好好介紹一下這種小偏方。

一、姜

傳統中醫學認為，姜性溫熱、味辛。有健胃、溫中、散寒、解表、止嘔、解毒的作用。民間至今仍有「冬吃蘿蔔，夏吃薑」這樣的飲食養生之道。

生薑具有解毒殺菌、去寒除腥的作用。一般在吃松花蛋或魚蟹等水產時，放上一些薑末、薑汁，能達到上述功效。

姜還具有促進血液流通、驅散寒邪的作用。在著涼、感冒時熬些薑湯，能起到很好的預防、治療作用。

人體在進行新陳代謝時會不斷產生一種有害物質，即氧自由基，這種氧化過程會使機體發生癌變和衰老。生薑中的姜辣素在人體內能產生一種抗氧化酶，它有很強的抑制氧自由基的作用，比維生素E還要強得多。所以，經常食姜能抗衰老，老年人吃生薑還可祛除「老年斑」。

生薑中含有一種稱做薑黃素的活性成分，能夠降低血糖，並能減少糖尿病的併發症。

【飲食宜忌】

鮮嫩的姜芽可以獨自入菜，主要是烹炒食用，如炒薑絲等，也可以進行腌制。生薑和綠茶可以用開水沖泡，代茶飲用，適宜糖尿病性腹瀉患者飲用。

每次吃薑不宜過多，以免人體吸收大量姜辣素。因為在經腎臟排泄過程中姜辣素會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便秘等上火癥狀。

爛姜、凍姜不要吃，因變質後會產生一種致癌物。由於姜性質溫熱，有解表功效，若作為食療應用時，只能在受寒的情況下食用，有內熱者慎用。

每日推薦量是10克為宜。

【特別提醒】

挑選生薑時，要以莖塊肥厚、表皮新鮮光潔者為佳。新鮮的生薑最好不要放在冰箱里保存，保存時要注意防凍、防脫水、防腐爛，最好密封后放在室內避光、通風的地方。

二、醋

醋在古代被稱為「食總管」，醋可以開胃，增加胃液酸度，使吃進的食物容易消化吸收，充分發揮吃進的食物在體內的作用。

在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可以使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時，鈣、鐵易被人體吸收。

醋中的有機酸能夠促進糖尿病患者體內糖類的排出，起到抑制血糖上升的作用。

醋多用做調料，如做炒馬鈴薯絲或者白菜絲時加入一點醋，既可調味，又對控制血糖有益處。在食用大量油膩食物後，可用醋做成湯來解除油膩、幫助消化。

【飲食宜忌】

醋可以軟化血管，降低膽固醇。所以，高血壓及心血管患者宜食。脾胃比較虛弱的人、胃酸過多的人，做過膽囊切除手術以後的人，應少食醋，最好半年內忌食。

如果遇到感染性疾病、發熱、抽搐等癥狀，應少食醋。肝硬化患者和骨頭受傷的人。最好不要食醋。

每日推薦量是20克為宜。

選購食醋時，以色正味純，質濃而不渾濁、味香柔而綿酸，無絮體，無沉澱為佳。醋應盡量用封閉的玻璃容易盛裝，放置在陰涼處儲存。

【特別提醒】

烹調中醋的妙用 炒青菜時放點醋，能促進鈣、磷、鐵等成分的溶解，並減少各種維生素的損失，而且使菜脆嫩可口，有利於食用和人體的吸收；

煮排骨、燉骨頭或燒魚時加點醋，不但能將骨頭裡的鈣、磷、鐵等溶解在湯里從而被人體吸收，而且還能保護食物中的維生素免被破壞，提高利用率；

煮蛋時加點醋，蛋白很快凝結成形，如果蛋殼破了，只要加點醋，就可防止蛋白流出，從而減少損失。

三、醋泡姜

醋泡姜是一種很有名的養生小技巧，很多人都在嘗試這個方法，而且也收到了一定的成效。最有名的當屬央視《中華醫藥》中「每天早上吃三片醋泡姜」的說法。

醋泡姜可以讓姜性變得平和，沒有酸辣味，而且其中的營養物質更容易被人體吸收。

醋泡姜的做法也是比較簡單的，把生薑切片放入一個罐子中，倒入一定量的米醋或者陳醋，浸沒薑片，然後最好用保鮮膜將其密封起來，蓋上蓋子放入冰箱一個星期就可以拿出來吃了。

對於糖友們來說，常吃醋泡姜也可以起到一定的作用，尤其是在防治併發症方面，這個小方法還是很值得推薦的。

當然，小偏方是不可以代替藥物的，更不可以摒棄飲食與運動控制得方法。

圖片來源於網路

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