今天晚上的四菜一份青菜粥，好吃又營養！

蜜汁照燒烤雞翅

用料：雞翅中10隻；照燒醬45克百香果1湯匙；

做法

1.備好食材；（PS：因新鮮百香果不好保存，買回來都是將果肉取出放冰箱冷凍，隨吃隨取一會兒就化開了）；

2.雞翅洗凈後在背面劃2刀便於入味；放入碗中倒入魚露和照燒醬抓勻；放入百香果反覆抓勻、按摩一會兒；蓋膜腌制4小時以上；

3.取出雞翅一個個排至烤架、表面刷層腌醬汁；送入預熱好的烤箱中上層：選擇上管全功率猛火烤功能、溫度220；

4.10分鐘後取出：表面刷層腌醬汁、刷蜂蜜；翻一面：同樣刷腌醬汁、蜂蜜後送入烤箱繼續；

5.烤至10分鐘後再取出，繼續刷腌醬汁和蜂蜜；送入烤箱再烤5分鐘左右；烤至自己喜歡的成色取出既可；

雞肉青菜粥

食材：雞腿、青菜、大米、鹽、料酒、食用油、雞精、香油

做法：

1.將雞腿洗凈後去骨，雞肉切成丁備用

2.青菜葉用手撕碎，大米淘洗乾淨

3.將雞腿肉丁和大米一起放入高壓鍋中，倒入適量水，加入兩滴食用油，

4.再調入鹽，少許料酒和雞精，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上汽後轉小火壓10分鐘

5.關火等高壓鍋排氣後，放入青菜葉攪拌均勻

6.繼續加熱30秒鐘即可，出鍋加少許香油更香

蔥爆大蝦

食材：鮮蝦12隻、蒜末3瓣、薑末少許、辣椒末1根、蔥2根、清酒1匙、鹽少許、黑胡椒粉少許

做法：

1.將鮮蝦剪去須與刺洗凈擦乾水份，蔥姜蒜洗凈切末

2.油鍋加熱後放入鮮蝦炸約7-8分熟變紅色後撈出

3.倒出熱油留少許油，放入蒜末、薑末、蔥白、黑胡椒粉炒出香氣

4.再放入蝦與辣椒末、鹽、清酒調味，起鍋前灑下蔥葉即可盛盤

臘肉炒土豆

食材：臘肉200克、土豆1個、蔥1節、干辣椒10個、豆豉醬1勺、鹽、雞精少許

做法：

1.將臘肉用溫水洗凈，切片

2.土豆去皮切片，蔥和干辣椒切小段

3.炒鍋加油燒熱，加土豆片炒半熟盛出，炒鍋加油燒五成熱

4.放入豆豉醬炒香，加干辣椒、蔥段炒兩下，加臘肉翻炒

5.再加土豆片炒勻，調入少許鹽、雞精即可出鍋

糖醋排骨

食材：豬肋排1000克、姜2片、蔥兩段、八角2個、麥冬20粒、料酒1湯匙、鹽1.5茶匙

做法：

1.鍋中倒入足量的水，放入排骨，燒開後，再焯煮3分鐘

2.撈出排骨沖洗乾淨，衝去血水和雜質

3.將薑片、蔥段、八角、麥冬裝入調料

4.另起鍋，倒入足量的水，燒開，倒入排骨，再次燒開

5.倒入料酒，放入調料包和鹽，大火燒開五分鐘

6.轉小火燉40分鐘至八成熟，將排骨撈出倒入炒鍋中

7.放入糖醋料，中小火燉至湯汁兒收濃稠，撒熟白芝麻即可

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