豬大腸哪部分好？教你簡單的清洗方法

豬大腸是豬的內臟器官，很多人都喜歡吃，有的地方也叫肥腸，大腸的菜式也有很多，爆炒肥腸、干煸肥腸、溜肥腸、鹵豬大腸詳細大家都吃過。大腸好吃的地方是腸頭，也就是靠近豬的肛門那一段，這一段的大腸很厚，又有韌性，價錢也比其他部位的大腸高。

大腸說白了就是裝豬糞的地方，因此是很臟很臭的，要想弄乾凈不容易，但是為了吃到美味的肥腸，很多人都不怕，那怎樣可以洗乾淨這麼髒的大腸呢？

首先買回家的大腸要放在洗碗盆直接用水龍頭開水沖，要用流動水，一邊沖一邊搓洗，搓洗一遍之後就把大腸翻過來，這一步很多人會省略，這是不行的，裡面有很多髒東西一定要清理的。翻過來之後你會發現有很多肥油，有的還會有淋巴結和細小的垃圾。這些通通剝開，剝開之後就用水沖一次，然後再把它翻回來。

翻回來之後你會發現者一面又很多黏液，而且怎麼也洗不掉，這時我們先用鹽把大腸搓一遍，然後洗乾淨，接著在倒一些麵粉把大腸又搓一遍，這時你會發現黏液清得差不多了，經過這樣清洗的大腸基本是沒有什麼異味的了。

不過這樣還不行，我們還要把大腸煮一次，先在鍋里放進清水，接著把大腸放進去，記住是冷水，然後蓋起來開大火煮開，3分鐘後把大腸撈起來用冷水清洗，這樣就一點味道也沒有了，接下來切成小塊就可以做爆炒肥腸了。

清洗大腸的過程雖然麻煩，但是這樣弄出來的大腸才幹凈，因為大腸確實是非常髒的東西，大家平時去外面飯店吃飯不要吃大腸，因為飯店肯定沒有這麼多時間弄乾凈它，吃了對健康不好。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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