老乾爹等油辣椒礦物油超標是真的嗎？隨便的測評會危害社會！

繼德芙被爆出礦物油超標之後，海天、老乾媽、老乾爹、友加等多款油辣椒產品被優恪網送到德國實驗室檢測出礦物油超標、含有多環芳烴化合物以及增味劑等。

較真鑒定：所謂的「礦物油和谷氨酸鈉超標」，完全不靠譜。

1、該測評說的「礦物油超標」，根本就搞錯了標準說的是什麼，其所謂的「過量」也是危言聳聽。

2、該測評大談「谷氨酸鈉過量」的危害，純屬胡說八道，不管是中國、美國、世衛組織還是歐盟，味精都被歸類為最安全的食品添加劑類別，並沒有限定使用量。

3、這種測評的思路，是在國標之外尋找「可能有健康風險」的指標，這種想法本來就有問題，會嚴重誤導公眾。

其中，涉及到海天、老乾媽等多個知名品牌。具體而言，包括貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司生產的老乾媽風味豆豉油制辣椒、佛山市海天調味食品股份有限公司生產的海天私房豆豉醬（香辣）豆豉油辣椒、四川翠宏食品有限公司生產的翠宏香辣紅油、四川天味家園食品有限公司生產的好人家紅油辣椒、貴州老乾爹食品有限公司生產的老乾爹風味豆豉油辣椒和老乾爹三丁油辣椒、四川友嘉食品有限公司生產的友加熟油辣椒等。

老乾爹公司相關負責人表示：「我只能說老乾爹公司生產的產品是符合國家相關部門檢測的，也是有國家政府機關檢測報告的，而對於其它機構的檢測結果不予置評。」

因為不在標準之中，生產時也就不會去監控。它們的含量高低，也就有很大的偶然性。基於這些事實，也就完全可以去「黑」或者「挺」任何一個品牌。比如：針對要「黑」的品牌和要「挺」的品牌，選取一些樣品，在各種可能的殘留或者副產物中挑選指標來檢測；經過足夠多的檢測，幾乎肯定能夠找到某些成分，在要「黑」的品牌中含量高而在要「挺」的品牌中含量低；然後，查找這些成分曾經有過的毒理或者其他實驗，總能找出它們「可能導致XX危害」，在基於「雖然沒有標準，但我們要建立更高標準」的思路，就可以根據其含量對產品進行評級——結果，要「黑」的自然逃不脫黑榜，要「挺」的也必然昂首進入紅榜。

這樣的測評，對於廣大公眾和缺乏足夠專業素養的媒體，殺傷力都是巨大的。當一種測評可以隨心所欲的「黑」或者「挺」任何一個品牌的時候，不是很可怕的事情嗎？

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