同是破壁靈芝孢子粉，為何差別那麼大？
因為含有核酸、三萜等特殊成分，靈芝孢子粉被認為具有提高免疫力，保肝解毒等功效，從而備受市場青睞，尤其是在腫瘤患者群體中發揮著越來越大的作用。可是，市場上的靈芝孢子粉五花八門，價格差別也很大，那它們的質量如何？面對眼花繚亂的產品和宣傳，您真的知道怎樣鑒別嗎？
價格差的背後，質量是否一致？
隨著人們對靈芝保健的認可，市場上的靈芝產品可謂是層出不窮，據不完全統計，僅靈芝孢子粉在網上就有近5000種產品在售，價格卻相差數百倍。無怪乎很多市民在網上詢問 「價格怎麼差這麼多，哪些是真的？我吃的靈芝孢子粉安全嗎？」
千差萬別的價格背後，靈芝孢子粉的質量究竟如何？專家指出：影響靈芝孢子粉質量的因素有很多，從原料培植到收集方式，從破壁技術再到生產工藝，都會對孢子粉的質量造成影響，在這條生產鏈上，每一個環節都是至關重要的。
源頭把控 道地貴材是關鍵
眾所周知，靈芝的生長對氣候環境、溫度、基質水分、空氣含氧量、光照等要求極高。為了保證靈芝孢子中最有價值的成分——多糖和三萜的含量，學界公認靈芝採用林下仿野生有機種植的方式最為適宜，最好的培養基是櫟樹的椴木。中國科學院高級工程師周亞傑解釋說：「我們做過實驗，養得好的靈芝，作為培養基的椴木最後會成為連生火都生不著的朽木，這代表營養成分被很好的吸收。而市面上很多商家為節約成本，使用碎木屑、棉籽殼、甚至秸稈來做培養基，這樣培育出來的靈芝品質根本不過關，從源頭上質量就有明顯差異。」
然而，很多號稱靈芝孢子粉的產品，實際上根本不是靈芝孢子粉。這種「造假」主要有幾種途徑：一是用靈芝打成粉當作靈芝孢子粉；二是很多商家會在孢子粉中摻入其他粉末。一位業內人士表示，為節省成本，一些商戶在地上鋪上地膜，然後用吸塵器收集孢子，這樣收集到的孢子常常混有各種雜質和泥土；有的商家沒有生產基地，銷售的是從中間商採購的存放多年已變質的舊粉；而由於生產環節的不嚴謹，很多孢子粉還往往農藥殘留超標。
這些價格背後的質量問題，消費者往往看不到。也因為消費者不完全懂得，可能看著哪家便宜就買了，但實際上很多價格低廉的孢子粉質量都遠遠不過關。
都宣稱「破壁」，真能做到嗎？
成熟的靈芝會從傘狀的菌褶中彈射出微小細胞，也就是靈芝的種子，被稱為孢子。與靈芝相比，孢子粉更難收集，也更稀少。據專家介紹，靈芝孢子長徑6-9微米，短徑4-6微米，孢壁(殼)由幾丁質和無機元素組成，結構複雜，堅硬且耐酸鹼，極難破碎，使得人體不能完全吸收利用其有效成分，因此需要進行破壁處理。
左邊是單粒未破壁靈芝孢子粉放大一萬倍後，用三維立體電子顯微鏡所拍攝的照片。右邊是靈芝孢子粉破壁後的照片，非常清楚的顯示靈芝孢子粉有厚厚的內外兩層細胞壁，只有把細胞壁打開，裡面的有效成分靈芝多糖、靈芝三萜才能釋放。
而就「破壁」這一道工序，市面上也存在諸多造假甚至隱患。據了解，有的商家通過金屬棒的震動對孢子粉進行摩擦，但在金屬棒的震動摩擦過程中，孢子粉的溫度會大幅提高，甚至被高溫蒸熟了，孢子粉的生物活性會大大降低；而有的商家用化學溶劑進行破壁，往往會造成化學成分殘留。
技術是核心 科學確保產品高效
為避免在破壁過程中損害靈芝孢子粉的質量，目前國際上公認的高效的破壁技術是常溫、恆溫純物理破壁技術。作為致力於靈芝研究30多年的企業，中科集團一直採用該技術，也就是把精選後的靈芝孢子粉置於密閉的容器中，不添加任何化學成分，在常溫與恆溫狀態下經過震動、 摩擦、超聲波等一系列物理技術使之完全破壁，保證了百分百的純靈芝孢子的生物活性成分。周亞傑說，這一過程的溫度將被控制在20攝氏度到零下18攝氏度，每台機器每次只能加工10公斤左右的孢子粉。
據介紹，這樣的一台破壁設備，目前的價格在百萬元左右。「這種成本是很多商家所無法承受的。」周亞傑提醒市民，可以通過觀察排泄物判斷靈芝孢子粉是否破壁，「很多黑乎乎的排便是怎麼吃進去怎麼排出來了。」
重金屬含量，如何把控？
據了解，因含有核酸、多糖、三萜、蛋白質、微量元素等特殊成分，靈芝孢子粉被國家食葯監總局列入保健品行列。東西是好，但有專家非常憂心地指出，如果靈芝孢子粉中重金屬含量超標，對人體不僅沒益處，反而危害健康。
靈芝孢子粉除了在培植、生產過程中注意質量問題外，生產出來的孢子粉還要進行重金屬含量檢測。由於靈芝對重金屬的吸附能力較強，一旦栽培的培養基質、水、土壤中重金屬含量超標，就容易導致靈芝孢子粉的重金屬超標。在破壁加工過程中，也有可能被污染。所以靈芝企業必須對生產出的孢子粉進行安全性檢測，保證其產品安全。
安全檢測 誠信保證質量安全
企業是否有自己的檢測中心是核心，周亞傑介紹說，為降低重金屬污染的風險，中科在生產過程中通過金屬探測器進行重金屬檢測，對於成品使用原子吸收分光光度計對重金屬進行含量測定，保證出廠產品的重金屬均不超過相應的企業標準。據了解，中科擁有自己的質檢大樓，所有的原料入廠到成品出廠均要經過嚴格的檢測，檢測合格之後才能出放行。在全國各地各監管部門對中科的上百次抽查中，涵蓋所有成品、所有原料、所有膠囊殼、明膠、生產環境、生產用水等方方面面，無一不合格現象。
有關部門提醒消費者，購買靈芝孢子粉要選擇正規的、信譽好的商家，不要一味地圖便宜，便宜的靈芝孢子粉缺少嚴謹的監管，一旦重金屬含量過高，不但不能提高免疫力，反而傷身體。
唯一允許參觀生產的靈芝企業，你見過嗎？
對於靈芝孢子粉的生產，有的商家大肆宣傳，卻從不帶消費者參觀其生產基地；有的商家號稱能參觀，卻只在廠區外圍轉了一圈，並不能真正看到其生產過程；有的商家更是對生產基地閉口不提。縱觀靈芝行業的亂象問題，一方面需要有關監察部門的規範、監督，靈芝企業的誠信經營，另一方面，更需要讓老百姓學會選擇辨別、去偽存真，真正帶動這一行業的良性發展。
實地考察 親眼去偽存真
本月25日，一支來自南京本地的考察團參觀了中科集團位於南京市江寧經濟技術開發區中科路8號的生產基地，團員們一一走過標準化包含有常溫恆溫破壁設備、二氧化碳超臨界萃取設備以及全冷鏈的車間，觀看靈芝孢子粉生產的全過程，並被允許拍照和錄像。
工作人員正在為前來參觀的會員耐心講解
親眼目睹生產過程
新鮮出爐的靈芝孢子油
現場品嘗新鮮出爐的靈芝孢子油
「目前在葯監局有200多家被批准的靈芝孢子粉品牌，但我們卻是唯一一家隨時允許消費者甚至生產對手參觀的企業。」周亞傑感嘆道，行業需要自律也需要監督，這種「透明化」「陽光化」的方式，只是希望能在這樣一個市場環境里，多給靈芝的消費者一些信心，樹立一個更好的行業形象，才能帶動整個靈芝產業走向一個更健康的未來。
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