蒜香紅燒肉，炒荷蘭豆，草菇再來一個酸辣湯，這樣的晚餐怎麼樣

蒜香紅燒肉

材料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋。

做法：1.油鍋內放冰糖，溶至金黃色。

2.倒入切好的五花肉，快速翻炒後放五花肉染上糖色變至金黃，倒入紅燒汁。

3.倒入腐乳汁、醋，所有調料倒入後快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。

4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內，蒜瓣倒入後蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收干即可

鹹豬肉炒荷蘭豆

材料：鹹豬肉50g、荷蘭豆250g、油、鹽

做法：1.鹹豬肉在清水裡泡半小時再切片待炒。

2.熱鍋，放一點油，把鹹豬肉炒香，因為有些肥肉，所以會煎一起油出來。

3.炒好的鹹豬肉盛起來備用，鍋里留些油炒荷蘭豆。

4.倒入荷蘭豆。

5.把荷蘭豆炒至斷生，放鹽，豬肉已經是鹹的了，放一點點鹽即可。

6.把鹹豬肉倒進來一起翻炒。

7.拌炒多幾下即可上碟。

豉油炒草菇

材料：油、鹽、草菇、胡蘿蔔、豉油、青椒。

做法：1.草菇切成小塊用開水焯燙幾秒鐘後撈出，去除草菇的青澀味。

2.炒鍋里倒進油放胡蘿蔔片煸炒軟榻後倒進草菇翻炒，最後調進豉油放青椒片翻炒入味後出鍋。

豆腐酸辣湯

材料：豆腐150克，黑木耳10克，冬筍、胡蘿蔔各20克，醋20毫升。精鹽、味精、水澱粉、蔥花、胡椒粉、麻油各適量。

做法：1.將豆腐切成小條狀，放開水鍋中汆一下；黑木耳水發，與冬筍、胡蘿蔔均切成絲。

2.鍋置旺火上，注入150毫升清水，燒開後，先投木耳、冬筍、胡蘿蔔，再燒開，加入醋、精鹽和味精，用水澱粉勾芡，再下豆腐條，煮熟，撒蔥花、胡椒粉，淋麻油。趁熱服用。

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