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蒜香紅燒肉,炒荷蘭豆,草菇再來一個酸辣湯,這樣的晚餐怎麼樣

蒜香紅燒肉

材料:五花肉,大蒜,冰糖,腐乳汁,醋。

做法:1.油鍋內放冰糖,溶至金黃色。

2.倒入切好的五花肉,快速翻炒後放五花肉染上糖色變至金黃,倒入紅燒汁。

3.倒入腐乳汁、醋,所有調料倒入後快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。

4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內,蒜瓣倒入後蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收干即可

鹹豬肉炒荷蘭豆

材料:鹹豬肉50g、荷蘭豆250g、油、鹽

做法:1.鹹豬肉在清水裡泡半小時再切片待炒。

2.熱鍋,放一點油,把鹹豬肉炒香,因為有些肥肉,所以會煎一起油出來。

3.炒好的鹹豬肉盛起來備用,鍋里留些油炒荷蘭豆。

4.倒入荷蘭豆。

5.把荷蘭豆炒至斷生,放鹽,豬肉已經是鹹的了,放一點點鹽即可。

6.把鹹豬肉倒進來一起翻炒。

7.拌炒多幾下即可上碟。

豉油炒草菇

材料:油、鹽、草菇、胡蘿蔔、豉油、青椒。

做法:1.草菇切成小塊用開水焯燙幾秒鐘後撈出,去除草菇的青澀味。

2.炒鍋里倒進油放胡蘿蔔片煸炒軟榻後倒進草菇翻炒,最後調進豉油放青椒片翻炒入味後出鍋。

豆腐酸辣湯

材料:豆腐150克,黑木耳10克,冬筍、胡蘿蔔各20克,醋20毫升。精鹽、味精、水澱粉、蔥花、胡椒粉、麻油各適量。

做法:1.將豆腐切成小條狀,放開水鍋中汆一下;黑木耳水發,與冬筍、胡蘿蔔均切成絲。

2.鍋置旺火上,注入150毫升清水,燒開後,先投木耳、冬筍、胡蘿蔔,再燒開,加入醋、精鹽和味精,用水澱粉勾芡,再下豆腐條,煮熟,撒蔥花、胡椒粉,淋麻油。趁熱服用。


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