這是一道外國菜，您嘗嘗吧

越南春卷

食材

越南春卷皮數，對蝦，黃瓜，胡蘿蔔，粉絲，生菜，梅子醬，料酒，鹽

步驟

1.黃瓜洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。

2.胡蘿蔔去皮洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。

3.對蝦去蝦線、剝殼，放入碗中，調入料酒、鹽，調勻腌制15分鐘。

4.鍋中水燒開，下入胡蘿蔔絲煮3分鐘撈出備用；再下入粉絲，煮軟後即可撈出，入冷水片刻後撈出備用（用越南米線更正宗）。

5.鍋中熱水繼續煮沸，下入腌漬好的對蝦，煮至變色後撈出，一切為二（不切也可以）方便包裹。（蝦肉易熟，不要煮太久。）

6.把春卷皮放入涼白開中，浸泡變軟後取出。（重點：切記不要用熱水，不要用自來水）

7.泡軟的春卷皮平鋪在盤子上，在中下方處依次放入蝦、生菜、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、粉絲。

8.先捲起靠內側一面的春卷皮，然後兩邊向內，最後往前捲起即可。（泡軟後的春卷皮比較黏，接觸前手先沾涼白開。）

9.沾上標配梅子醬，來一大口吧！

注意

1、如果喜歡吃咸口的，可以自己調製醬汁：小碗中倒入蒜末、生抽，加少許清水調勻即可。

2、越南春卷皮、梅子醬都可以在淘寶買到。

3、擺放的時候，最先放的食材就是在最頂部呈現的哦，注意色彩和形狀的搭配。

4、除了這幾款簡單的蔬菜，還有小番茄、秋葵、紫甘藍、苦菊等沙拉菜都可以放入；葷菜類除了蝦，熟的雞胸肉，鴨肉也可以；更有獼猴桃、菠蘿、火龍果、芒果等也可以，顏值超高又不擔心熱量過多哦。

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