「食療葯膳」海底椰燉雪蛤，生津益氣、滋補養顏

海底椰燉雪蛤

醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任 陳瑞芳主任中醫師

材 料

干海底椰片10克，雪蛤5克，老薑2片，黃酒2茶匙，去皮南杏仁5克，去皮北杏仁5克，枸杞5克，冰糖50克

做 法

雪蛤提前用冷水浸泡2小時左右,使其完全泡發成白色棉花球狀,然後把外面包裹著的膜和黑色雜質去除乾淨,大火燒開適量清水,放入老薑片和泡發的雪蛤,再倒入黃酒,滾煮2分鐘,以去除雪蛤的腥味。撈出雪蛤,瀝去水分；南杏仁、北杏仁及枸杞分別洗凈。燉盅內放入雪蛤、干海底椰片、南北杏仁、枸杞和冰糖,注入適量開水,大火燒開燉鍋中的水,轉中小火,將燉盅放入燉鍋內,隔水燉1小時即可。

特 點

滋補養顏,且可生津補氣，是很好的養生之品。

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