「暢聽-中醫小講堂」橄欖入湯，潤喉清肺！專家提醒：不同的烹飪方式，橄欖功效會有所不同喔~

【暢聽-中醫小講堂】 橄欖入湯，潤喉清肺！專家提醒：不同的烹飪方式，橄欖功效會有所不同喔~

《中醫小講堂》欄目由廣州中醫藥大學第一附屬醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在「廣州中醫藥大學一附院」微信訂閱號、廣州新聞電台FM962（逢周三上午11：30-12：00）《中醫小講堂》欄目推送。

初秋時節，用橄欖入湯，潤喉清肺，冧起都想喝！但原來用不同的烹飪方式炮製橄欖會有不同的功效。

本期食養方，我們請來廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任陳瑞芳主任中醫師為大家講解：如何用橄欖做出有不同食療功效的葯膳。

專家簡介

陳瑞芳，主任中醫師，碩士生導師，廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任，國家中醫藥管理局重點學科中醫預防醫學學科帶頭人，國醫大師鄧鐵濤教授、孫光榮教授學術繼承人，全國第三批中醫優秀人才。主要從事中醫養生與中醫「治未病」的課題研究，臨床擅長治療慢性胃炎、十二指腸球部潰瘍、習慣性便秘、慢性結腸炎、失眠等疾病，擅長對亞健康人群的中醫調理及養生保健知識的指導。

出診時間：周三下午、周五上午、周日上午

陳瑞芳

主任中醫師

進入秋天以後，由於氣候逐漸乾燥，慢性咽喉炎特別容易發作，平時也會感覺咽喉干痛、少痰或者無痰。今天我們推薦一款橄欖瘦肉湯。

橄欖又名青果，是一種硬質的肉果，具有很好的清熱利咽、化痰止咳和消食的功效。橄欖可以生吃也可以熟吃。生吃，以清熱、消食為主；熟吃，以清熱、利咽、潤喉為主。在中秋節，特別是我們吃完月餅以後，特別容易感覺到很膩，沒有胃口。那這個時候，我們如果吃顆青橄欖就會覺得很舒服，或用青橄欖燉瘦肉湯也不錯，並且挺消食開胃的。

橄欖，不同的烹調方法，有不同的功效。比如急性咽喉炎、喉嚨痛，或是感冒時，吃橄欖，我們選擇生吃，或滾瘦肉湯就可以了，不要去燉。但對一些慢性咽炎、慢性支氣管炎，我們可以選擇橄欖燉豬肺或橄欖燉瘦肉。橄欖滾湯是以清熱為主，而蒸燉則以養陰潤肺為主。

如果大家有問題想諮詢廣州中醫藥大學第一附屬醫院的醫生，歡迎進入廣州新聞電台微信公眾號fm962gz點擊左下方962互動按鈕，選擇「962生活+」，選擇《962中醫小講堂》，填妥表格即可。

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