秋補有道：比冬蟲夏草還補的聖品，快給家人燉起來！
不知道從什麼時候開始，冬蟲夏草就成了中藥材中的巨星，商家眼中的紅人。備受關注的同時，其身價不斷上漲，時至今日，堪比黃金了。
冬蟲夏草果真如傳的那麼好嗎？
我們先來認識一下：
據《中國藥典》的權威記載：冬蟲夏草特指中華蟲草菌寄生於蝙蝠幼蟲而形成的蟲菌結合體，且是產於我國青藏高原及其邊緣地區的高寒草甸。冬蟲夏草中的冬蟲是蝙蝠幼蟲的屍體，而夏草是中華蟲草菌的子座。換言之是冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的乾燥複合體。
冬蟲夏草被炒作得這厲害，它到底有什麼神奇的功效呢？
醫書記載，冬蟲夏草性平，味甘，歸肺、腎經，具有補虛損，益精氣，止咳化痰的功效。多用於各種虛症，以及咳嗽、咯血、腰膝酸痛、病後虛弱等症。
也就是說，冬蟲夏草是一味補虛葯，對於一些虛損性疾病有良好的輔助治療效果，但它不是大補之葯，而是平補之品，醫學書上說明「久服方有效」，也就是說必須長期服用才有效果，偶爾的服用，效果甚微。同時，服用的量也需保證，一般需要3-5克，故用其保健時需考慮經濟承受能力。
郭醫生說：
當一種中藥材淪為商人炒作和牟利的工具時，它的商業意義就遠大於本身的藥用價值。近些年，有越來越多的報道說冬蟲夏草存在誇大藥用價值。我覺得普通百姓沒有必要花這麼大的價錢去買冬蟲夏草，完全可以用其他的藥材來代替，不要盲目跟從。
那麼問題來了——可以用什麼藥材來代替呢？
蟲草花：蟲草花其實不是花，是用人工方法培養出來的蟲草子實體，又名蛹蟲草或蛹草，它是一種真菌，與香菇、平菇等食用菌很相似。從外觀上看，蟲草花全長一般為2-8cm，它與冬蟲夏草最大的區別就是沒有了蟲體，而只有橙色或黃色的草。
蟲草花與冬蟲夏草在主要的有效成分上比較相似，都含有蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、多種氨基酸、維生素、多種礦物質等。在藥理作用上，蟲草花性平，有補肺益腎、止咳平喘、補虛強身的作用。它能夠綜合調理人體體內環境，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用，主要用於肺腎兩虛、眩暈耳鳴、精氣不足、腰膝酸軟、久咳虛喘等症的輔助治療。
雖然目前沒有明確的研究數據證實蟲草花與冬蟲夏草兩者功效上的區別，但傳統經驗均認為冬蟲夏草功效更好，蟲草花更經濟，大家可視個人情況豐儉由人去選擇。
小鏈接：
大家在挑選蟲草花的時候，可以通過蟲草花子實體的數量、完整性、飽滿程度等來初步判斷是否為佳品，最簡易的辦法就是看其頭部的子實體，這是有效成分最集中的地方，好的蟲草花質地肥厚，顏色金黃而有光澤，看起來比較新鮮，所以在挑選蟲草花時可挑選粗壯一些的。
食療推薦：
蟲草花淮杞燉瘦肉
材料：蟲草花10克、淮山30克、枸杞10克、桂圓肉10克、豬瘦肉200克（2-3人量）
製作方法：將蟲草花、枸杞、桂圓用清水洗凈，淮山用清水稍浸泡，豬瘦肉洗凈切大塊，然後將全部材料放入燉盅內，加適量清水，用中火隔水燉2小時，調味後即可食用。
功效：補肺健脾、益腎養血。
蟲草花補虛湯
材料：蟲草花5-10克、瘦肉100克。（1人量）
製作方法：將蟲草花用清水洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊。一起放進燉盅內，加入冷開水至八分滿，加蓋隔水燉2個小時，進飲時方調入適量食鹽。
功效：增強抵抗力、補虛強身
蟲草花膠燉白鴿
材料：冬蟲夏草3-5克、花膠（干）5克、白鴿1隻、生薑2片、紹酒適量
製作方法：先將冬蟲夏草洗凈，稍浸泡，花膠泡發、剪絲、洗凈，白鴿宰洗凈，去臟雜，用沸水稍燙，然後將冬蟲夏草、花膠、白鴿與生薑一起放入燉盅內，撒入紹酒，用小火隔水燉2個小時，即可食用。
功效：補虛損、益精氣、止咳化痰、滋陰養血
圖文來源網路
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