茶葉中化學成分的藥理保健

本篇摘選自會員專供版書籍《走進雲南普洱茶世界》，收集眾多醫學研究報告，主要針對茶葉內含化學成份中主要具有藥理保健作用進行深入的研究和探討。

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咖啡鹼的生理活性

茶葉中的生物鹼成分包含了咖啡鹼、茶鹼、可可鹼等，其中咖啡鹼含量最高，約佔茶葉的２－５%。咖啡鹼無色、無臭，有苦味，易溶於８０℃以上的熱水中，具有多種生理作用，能作為藥物使用。例如：止痛藥、感冒藥、強心劑、抗過敏葯等，都含有咖啡鹼。

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咖啡鹼在人體內的吸收與代謝

咖啡鹼容易被人體吸收，９９%以上攝取量都是通過消化系統進入人體的血液中。咖啡鹼在人體內並不會積蓄，最後會經肝臟代謝，代謝產物經由尿液排出。人體轉化所攝取咖啡因的半衰期，在不同個體之間差異極大，這些主要和年齡、肝功能、是否懷孕、是否同時攝入的其他藥物，以及肝臟中與咖啡因代謝有關的酶的數量等有關。正常人咖啡鹼的攝取量在每千克體重４－６mg時，半衰期大約是３－４個小時，無不良反應；在口服避孕藥物的女性體內則延長至５－１０個小時；在已懷孕的女性體內則大概為９－１１個小時；當某些個體患有嚴重的肝臟疾病時，半衰期延長至９６個小時（嬰兒或兒童的咖啡因半衰期可能大於成年人，在一個新生嬰兒的體內可能會長至３０個小時，但某些其它因素則會縮短咖啡因的半衰期，比如吸煙）。

咖啡因攝取量過多時（在每千克體重１５－３０以上），會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等中毒癥狀，通常這些癥狀在６小時後會自動消失，如果劑量再持續加大則會引起頭痛、煩燥不安、過度興奮、抽搐等癥狀。至於咖啡鹼的致死量約為每千克體重２００mg，相當於連續喝２００－３００杯茶或連續喝１００－１５０杯咖啡，但如此狀況通常不易發生，另外孕婦不宜過度飲茶尤其是濃茶，因為如果大量攝取咖啡鹼可能會影響胎兒發育，引起流產、早產和新生兒的體重下降，故應謹慎。

待續…

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