捲起來，蒸一蒸，簡單幾分鐘，營養又好吃，記得做給最愛的人吃哦

自從開學，每天就像打仗一樣，爭分奪秒過日子，不知道別的媽媽們有沒有這樣的感覺？

每天要做飯，做菜，也要動腦筋，怎樣做得快手？又要好吃？最好換換花樣？

每個媽媽都是超人啊！

我家孩子放學遲，到家接近6點了，必須得快呀！

今天這個菜，很簡單，用千張皮包些肉末，蒸下就好。

加了幾顆枸杞，顏色更漂亮，如果不是媽媽的，做給愛人吃，是不是看這樣也養眼啊？

千張，其實就是一片特別大、特別薄、有一定韌性的豆腐乾，屬於豆製品，高蛋白，高鈣質，適合需補充營養，比如青少年食用。豆製品一般與肉類搭配比較適宜，因為兩者正好營養齊全，又更增鮮味。

關鍵是蒸菜不僅健康，做法簡單，還節約時間，因為蒸的時候可以做別的菜，所以相當於只要幾分鐘，包好上鍋，定個鬧鐘，拿出來就好了。

肉餡如果調淡了，上面的澆汁，咸一點，還可以補救，所以，這個菜，好吃又簡單，新手也不怕，零失敗哦！

我上面撒了幾顆枸杞裝飾，不喜歡的可以換成辣椒，哈哈，那就是另一種風味啦，去試試吧！

材料：肉末，千張2張，蔥，姜，鹽，醬油，料酒，雞蛋1個，枸杞（裝飾）

做法：

1.肉末加鹽、料酒、醬油、蔥白、姜和一個雞蛋，沿一個方向，充分攪拌成肉餡。（肉末多就加一個雞蛋，肉末少就加蛋清。）

2.千張要這樣薄的，才入味，不要選厚的。

3.千張對切，再各分三等份，正好得到是正方形的。

4.把肉餡放一角。

5.包起來。

6.隔水蒸20分鐘左右。

7.取出，撒蔥花和少許開水衝過的枸杞。油鍋爆香蔥白和薑末，加適量水和醬油，趁熱淋在千張肉卷上。

大功告成

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