專家推薦——糖尿病患者飲食的最佳食物

很多人認為糖尿病的藥物治療是最有效的，其實飲食治療也是有一定效果的，飲食治療比藥物治療更重要，是因為只有在飲食得當的基礎上，藥物治療才會發生更好的效果。那麼糖尿病患者日常生活中應注意些什麼呢？該吃些什麼食物好呢？接下來讓我們來了解了解

糖尿病飲食要注意哪些呢？

1、菜肴少油少鹽

糖尿病人不能吃太油膩或是太鹹的食物，菜肴烹調多用涮、蒸、涼拌、燉、煮、鹵等方式。烹調宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

2、「多吃肉、少吃飯」並不科學

在我們日常生活中，有些人認為，應該多吃肉，少吃飯，認為飯是糖，而肉是蛋白質，其實不然，肉到體內也能轉變成糖。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應小於200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內臟類食物。

3、進餐定時定量注意進食規律

一日三餐，但可以少量多餐，而且要定時、定量，不能打破進餐的規律。

4、無糖糕點也要控制

儘管無糖糕點不含蔗糖，但它是由澱粉做得也會有熱量的產生，所以不能隨便多吃。糖尿病患者要謹記不能多吃含糖的食物。

糖尿病患者適宜的食物

黑豆：每天半杯可穩糖

健康分析：半杯黑豆就含有7克的植物纖維，能讓人飽腹的時間更長、血糖水平保持平穩，甚至能降低膽固醇。同時，作為豆類食品，是極好的蛋白質來源，它不同於紅肉，幾乎不含有飽和脂肪酸，不會阻塞動脈血管和引發心臟病。

推薦吃法：將黑豆等豆類加入色拉或湯中同吃，或與紅辣椒一起炒著吃。

鮭魚：每周1次減炎症

健康分析：營養學家大力推薦鮭魚作為糖尿病患者的健康飲食。它富含歐米伽3脂肪酸，85克的鮭魚肉就含有1800毫克的歐米伽3脂肪酸。這種健康的脂肪能夠降低患心臟病的可能性，縮減腰圍，減少炎症，提高胰島素的抗阻性。

推薦吃法：用鮭魚肉片來代替雞肉或豬肉，每周至少吃1~2次。吃之前最好用調料將它腌制好，然後放在烤箱中烤至熟；或將鮭魚肉加入色拉和燕麥粥中。

大麥：帶殼才降膽固醇

健康分析：大麥中的β——葡聚糖可以降低人體中總膽固醇和低密度脂蛋白的含量。一項科學文獻顯示每天攝入1份大麥食品，就能讓膽固醇水平下降8%。同時，它富含植物纖維，在保持體重穩定的前提下還能保持血糖水平平穩。

推薦吃法：要在健康食品店中購買帶殼的大麥，超市中經過精製的大麥已經脫去了β——葡聚糖的營養成分。在烹制大麥的前一天晚上將它浸泡在水中，使它充分吸水變軟，第二天將它加入湯、菜或米飯中。

燕麥：助胰島素抗阻

健康分析：燕麥是種有效抵禦糖尿病的食物。研究顯示：燕麥可以降低人體總膽固醇和低密度脂蛋白水平，能增強胰島素的抗阻性，同時還能讓患者的血糖水平保持平穩。

推薦吃法：最簡單的就是將它作為穀物早餐來食用，還可將它作為薄烤餅和小甜餅的原料。

黑莓：每天一杯助降壓

健康分析：黑莓、藍莓等漿果是天然的糖果。

一杯黑莓含有7.6克的植物纖維，藍莓含有3.5克。《美國臨床營養學期刊》2008年的研究顯示：存在患心臟病可能性的人如果連續8周吃漿果如黑莓、藍莓等，會降低他們的血壓，提高高密度脂蛋白的水平。

推薦吃法：既可以將它們作為美味水果單獨來吃，也可以把它們放入燕麥粥或色拉中。

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