向沉香高手進階：煎香與焚香的區別

沉香最本真的韻味是通過加溫加熱將香氣散發出來，這種取香的方式一般分為煎香和焚香兩種，這兩種取香的方式溫度有別，所選用的沉香種類亦有不同，嗅覺感受別有意境。掌握不同的焚煎方式，體驗不同的沉香韻味，是向高手進階的必修之路。

煎香：透過熱度讓香氣慢慢釋放出來，適合軟絲沉香。

軟絲沉香的油質中含有較多的水分，揮發性強，古時稱能「削之成捲，捏之成丸」就是指沉香的軟絲質地。這樣的沉香在煎香時容易揮發，其特點是岀香的速度快，香味清揚，那種充實勁透的感覺是焚燃時體會不到的，焚香會令軟絲沉香的香氣銳減（包括奇楠香），感受大打折扣。

焚香：直接入火焚燒，適合硬絲沉香。

硬絲沉香油質中因為水分含量較低，如果用煎香的方式取香，就會顯得岀香的速度比較慢，而且在爐溫由低升高的過程中，油脂不能完全揮發，導致香氣無法充分釋放，體驗不到沉香最純真的韻味，則稍顯遺憾。焚香能在明火中將硬絲沉香的油脂瞬間燃燒殆盡，香氣瞬間噴溢而出，而後余香裊裊，無比回味。

不過，儘管煎香和焚香有各自適合的沉香品種，但也並非一定要刻板遵守，有時候反其道而行，又是一種新奇的體驗。用硬絲沉香來煎香，因不易煎透，故留香的時間也就比軟絲沉香長，香氣久久不消散；而將軟絲沉香直接焚燃，沒有了那股「銳氣」，猶如江南小家碧玉般，靈秀中透著清婉，別有風韻。

沉香高手有著豐富的常識和敏銳的辨識能力，常因能立判高下而受到敬重，在選購沉香時立於不敗之地，從而也避免了很多不必要的麻煩。

（原生態購物網原創，轉載請註明。）

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