咖啡減肥嗎？減肥期間吃涼拌米豆腐可以嗎？
夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：咖啡減肥嗎？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。
咖啡減肥這種說法被提出，是基於以下幾個可能的因素：（1）提高代謝消耗（2）利尿作用。但是通過下面的分析，我們將看到咖啡並沒有減肥的作用。
對於第（1）點，我要說的是，適量的咖啡中所含的少量咖啡因確實可以讓我們神經興奮，並可在短時間內提高人體的耐力。但是，沒有任何權威的證據或研究成果表明咖啡因會「真實」地提高代謝消耗。美國加州大學生物運動實驗室花了12年作了一項咖啡和體重的實驗，結果是，在這12年里，喝咖啡的被觀察者比不喝咖啡的被觀察者少增加了1磅體重而已。
對於第（2）點，利用利尿作用，我們確實會因為排出身體內的水分而減輕了體重，但是，這並不是減肥，可能我們喝幾杯水，體重又回來了。減肥的目的是減掉多餘的脂肪，而不是減掉水分。
與之對應的，現在最容易買到的是速溶咖啡，而其中加的糖和其它配料都是熱量的來源。大量飲用對減肥並沒有任何幫助。
咖啡減肥一說並沒有堅實的科學基礎，所以把它作為一種減肥方法使用是不合適的。
那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃涼拌米豆腐嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。
涼拌米豆腐的別名： 紅油米豆腐
熱量： 75 大卡（100克）
分類： 滇黔菜
每100克該食物含有：碳水化合物(克)11.28；脂肪(克)2.64；蛋白質(克)1.82；熱量(大卡)75.30
涼拌： 蔬菜類食材採取涼拌的烹調方式營養損失最小，是減肥期間推薦的烹調方式。
米豆腐是貴州、湖南等地一種特色食品，可以作為一種小吃，也可以把它當做一種菜來吃。現如今，這種食材早已突破了地域的限制，跟隨貴菜、湘菜酒樓來到了南寧。1
做法：
主料
米豆腐 （1塊 ）
輔料 辣椒粉（3勺），油 （適量），鹽 （1匙 ），大蒜 （適量），生薑（適量）， 生抽（適量），香醋（適量）， 香蔥 （少量）
步驟
1.準備米豆腐和生薑、大蒜。
2.鍋中放水，燒開後放入切成小塊的米豆腐。 3.在碗中放入辣椒粉、生薑、大蒜和鹽，再放入熱油。 4.放入生抽和香醋，即成為米豆腐的調料。 5.米豆腐煮好後撈出瀝干水放入大碗中，再倒入4中的調料，撒點香蔥，拌好就可以吃了！
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