秋天的茄子這麼吃最營養，防胃癌抗衰老，勝吃10副葯！

茄子是一種非常普遍的食材，物美價廉，深受我們的喜愛。立夏種茄子，立秋吃茄子，現在這個季節吃茄子最好。

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，富含維生素e和維生素p，有防止出血和抗衰老功能。它還含有龍葵鹼，可以抑制腫瘤，對防治胃癌有一定效果。茄子這麼好一定要多吃，哈妹今天教你做一道秋季茄子最養生的吃法，快來學學吧~

干炸茄盒

配料:

茄子一根、雞蛋一個、豬肉餡180克、泡打粉少半勺、鹽一小勺、澱粉一小勺、麵粉三小勺、雞精一小勺、蔥花適量、蚝油一小勺、十三香半小勺

烹飪步驟:

1.蔥切末備用

2.茄子清凈去皮，用刀把茄子切兩片，中間一刀不切段。

3.豬肉餡里放上蔥花，加入一小勺鹽、半小勺十三香、一小勺雞精、兩小勺蚝油、加入一小勺香油，適量的食用油條

4.用筷子把肉餡攪拌均勻

5.雞蛋打入碗里

6.加入澱粉，麵粉，泡打粉，加入幾滴使食用油用筷子攪拌成糊

7.把肉餡放入茄子中間

8.製成茄子餅

9.鍋加適量的油，油溫六成熱，

10.茄子餅放雞蛋液里裹的蛋液，下油鍋里炸制金黃即可

11.炸好的茄盒

菜譜小貼士: 切茄子第二刀時，不要切斷，第三刀切斷，這樣茄子中間可以放肉餡，調麵糊不要太稀，要不然掛不上面糊，鹹淡按自己的口味可以加或減。

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