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煲湯不放肉,卻能比肉湯還好喝!關鍵還健康營養

煲湯不一定要放肉燉,有些食材煲出來的湯出奇地好喝,而且功效比肉湯還要好!

趕緊學著做起來,給家人清油脂補充營養。

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滋補蓮藕湯

熟藕性溫,有養胃滋陰功效,紅棗蓮藕湯清熱解毒還養顏補血益氣功效,平時可以多煲這種湯喝。而且藕片燉煮軟糯,紅棗香甜,花生爽脆,營養又美味!

藕、花生、紅棗、生薑3~4片、鹽

1. 藕洗乾淨切片,姜也切片,花生和紅棗提前清水浸泡半小時(用生花生即可);

2. 把所有材料下鍋燉煮,沸騰後轉小火煨一個小時左右,撈去浮沫,放鹽調味後就可以出鍋了。

因為食材煲湯時會出油,所以喜歡清淡口味的可以不放油,想要香一點的話可以自己加點香油哦。

節瓜養顏湯

節瓜富含各種維生素以及鈣鐵磷等礦物質,營養豐富。節瓜不寒不熱很溫性,生津止渴,解暑祛濕。加入了胡蘿蔔栗子的節瓜湯更加清甜,喝起來非常清新。

節瓜、胡蘿蔔、花生、栗子、冬菇、姜、鹽

1. 節瓜去皮切段,胡蘿蔔去皮切塊,姜切片,栗子剝好,冬菇泡軟備用;

2. 燒開水後,下材料,大火滾十分鐘;

3. 然後轉中小火,慢慢煲1個小時到2個小時均可,出鍋前加入適量的鹽調味就完成。

冬瓜薏米湯

冬瓜有消暑作用,加入薏米更具祛濕作用,非常適合這個季節煲來喝。

冬瓜、薏米、陳皮一塊、蜜棗兩個、鹽

1. 冬瓜洗凈,連皮一起切厚塊,薏米洗乾淨瀝水備用,陳皮泡軟;

2. 將所有材料放入鍋內,加水,大火滾煮15分鐘後轉小火再煲1小時,最後加鹽調味即可。

有了蜜棗和陳皮的加入,使湯的口感都多了幾種層次。

絲瓜蝦米湯

煲湯需要的時間比較長,若沒有時間的話,快手湯也是很好的選擇,十分鐘就能搞定!絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,是不可多得的美容佳品,喝一碗絲瓜湯,不僅能美容,還可以抗衰老。

絲瓜、蝦米、姜、鹽

1. 鍋里放油,燒熱,放絲瓜和蝦米進去稍微炒一炒;

2. 放適量高湯或者水,放入薑片、絲瓜、蝦米等食材,煮沸即可,出鍋前放適量鹽調味。

酸辣蘑菇湯

如果沒胃口的話,來一碗酸辣過癮的蘑菇湯吧,醒神開胃,而且蘑菇營養豐富味道鮮美,這款酸辣口味的湯一定能夠讓你直呼過癮!

蘑菇或香菇、嫩豆腐、雞蛋、姜、蔥、米醋、玉米澱粉、醬油、芝麻油、鹽、胡椒粉

1. 蘑菇泡發洗凈切片,豆腐切小塊,雞蛋打散,姜切幾片,切好蔥花備用;

2. 鍋內熱油,爆香薑片,把蘑菇炒軟,然後加入清水開始煮,煮幾分鐘後加入豆腐,最後倒入蛋液,繼續煮出蛋花;

3. 加少許鹽、醬油、米醋和胡椒粉調味,煮勻後少量多次加入玉米澱粉,邊加邊攪動,至湯汁變稠。最後出鍋前撒點蔥花就可以了。

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