不一樣的丸子湯

好吃狗，又！來！啦！~

南方人愛喝湯

一年四季都愛喝

尤其秋冬，多喝湯可以暖身子

今天就來一起做一個蘿蔔丸子湯

標題既然叫「不一樣的丸子湯」

你接著往下看就知道哪不一樣了！

食材//

白蘿蔔（1/3根）

豬肉末（250g左右）

豆腐（200g左右）

薑末（多少隨意，喜歡多點不喜歡不加）

鹽（少許，不要用太多，這是一道清淡的菜）

白鬍椒粉（1小勺，勺子大小見倒數第二張圖）

蚝油（1勺）

香油（1勺）

準備好食材

開做！

-Step 1-

白蘿蔔削皮、洗乾淨、切絲，待用

豬肉（帶點肥），剁成肉末

肉剁得越細越好

姜切末

-Step 2-

把肉、豆腐、白鬍椒粉、薑末、蚝油、香油倒入碗中

開始捏！

要捏至肉末和豆腐完全混合

豆腐一定！一定！要捏得很細

不然一會做丸子容易煮散

肉丸子裡面加豆腐

雖然丸子不如純肉的有彈性

但是煮好之後特別嫩，牙齒輕輕一咬就散開

一個一個吃著會停不下來的

答應我，一定要試試！

-Step 3-

把切好的蘿蔔絲放鍋里，加水

開最小火開始煮蘿蔔絲

同時用手把肉弄成一個一個的丸子放到蘿蔔絲表面

記得要從涼水開始煮蘿蔔絲啊！

-Step 4-

等丸子都捏完鋪好

把火再調成中火或者大火，煮開

夾一顆丸子看看煮熟沒

丸子煮熟就可以關火啦！

Tips：

1.豆腐不用切，直接捏就行

2.豆腐一定要捏細！不然煮的時候丸子容易散

3.不喜歡吃豆腐可以捏之前把豆腐用水焯一下去豆腥

4.丸子大小不一樣煮的時間長短不同，丸子盡量捏成差不多大小

5.愛吃蔥的話可以喝湯的時候加蔥花

6.不愛吃蘿蔔，可以把蘿蔔換成白菜

7.喜歡吃粉絲還可以加粉絲

8.煮湯的時候沒有往湯里放鹽，這樣煮出來的湯就是喝蘿蔔的清甜味

8.要是覺得太淡，你可以往湯里放鹽，或者可以做一個蘸料

盡職盡責的我，馬上就教你做蘸料！

蘸料：

辣椒粉 1勺

花椒粉 1/3勺

鹽 一丟丟

雞精 一丟丟

蒜 1瓣切成末

姜 1點兒切成末

蚝油 5毛錢硬幣大小

湯 2-3勺

蘸料也做好了

我們開始喝湯吧！

希望這樣的更新速度

你們可還喜歡？

來

和

我

玩

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