做一碗營養美味的《花生芋圓湯》

主料：花生仁，香芋，糯米粉各100克，薏米50克，蓮子20顆。

輔料：冰糖30克，白糖25克。

製作方法：

1，香芋洗凈，去皮切片。

2，花生仁，蓮子，薏米洗凈，放水中浸泡一夜。

3，砂鍋中放半鍋清水，放入泡好的蓮子，花生仁，薏米。

4，大火燒開，轉小火慢慢燉煮，加入冰糖。

5，香芋上鍋蒸30分鐘。

6，關火後拿出，稍微放涼。

7，用擀麵杖碾碎香芋，加入白糖拌勻，和糯米粉按1：1的比例揉成粉團。

8，將粉團搓長條，用手揪成小塊，揉成小湯圓。

9，觀察砂鍋，待花生仁，薏米和蓮子都煮爛。

10，將芋圓丟入鍋中。

11，煮至芋圓全部浮出水面上，即可關火，放涼後食用。

小貼士：

1，蓮子，花生仁和薏米很難煮，所以要事先浸泡一夜，這樣煮的時候省時省火。

2，香芋蒸熟後碾成泥，碾壓得越細膩，做出的芋圓口感越好。

3，芋圓搓得稍微小一些，和蓮子的大小差不多就好，這樣吃起來口感好，也更美觀。

4，可隨個人口味和喜好，在燉煮時加入枸杞子和紅棗等；吃的時候冷熱皆可，愛吃涼的可加入冰塊。

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