吃蜜不吃薑，吃果不吃瓜！在這乾燥多風的時節，我們到底該吃啥？

略帶涼意的微風

伴隨著越來越乾燥的氣候

提醒著我們真正的秋天到了

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我們的腸胃在經歷了一夏 「冷飲轟炸」後

脾胃功能減弱

再加上秋季多風、乾燥

稍不留神就會被感冒、發燒盯上

這時該吃點什麼滋潤身體呢？

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民諺中有這樣的警示：「一年之內，秋不食姜」。

秋天氣候慢慢變得乾燥，生薑、辣椒、蔥等辛辣食物都應該少吃，這些食物屬於熱性，會加重秋燥對人體的危害。

這時應該多吃一些容易消化，有滋陰潤燥功效的食物，讓身體機能適應從夏熱到秋涼的過程。

蜂蜜滋陰

朝朝鹽水，晚晚蜜湯。

進入秋季，要把保養體內的「陰氣」作為首要任務。養陰的食物也有很多，比如芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。

其中最具代表性的是蜂蜜。

中醫認為，蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效，因此擁有「百花之精」的美名。

蜂蜜可以直接調入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。

蜂蜜雪梨

材料：蜂蜜30克，雪梨1個，南杏仁12克，北杏仁10克

做法：南北杏洗凈，雪梨切小塊，一齊放進加有清水的鍋里，大火煮開後，轉小火煮30分鐘，放涼後，加入蜜糖攪勻。

杏仁補肺

蘿蔔杏仁乾薑梨，治咳有效不求醫。

按中醫的理論，時臟對應，秋季屬肺。

立秋後是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。

而其中當季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。

《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

杏仁薏米

杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥，溫熱時喝；和豬肺一起燉湯，也有滋養緩和之效。當然，當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。

甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農貿市場都能買到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫生指導下服用。

梨子潤燥

民間俗語：秋瓜壞肚。

西瓜屬陰寒性質，尤其是冰鎮西瓜，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止。最好選擇當季時令的水果來食用。

梨就是很好的一個選擇。

梨子中高達85.8%都是水分，口味爽脆，酸甜適口。

而且由於水分多，吃梨能緩解因為乾燥引發的嗓子不舒服、咳嗽等癥狀。特別是有咽炎的朋友，吃梨後能夠使嗓子舒坦不少。

梨子中的胡蘿蔔素含量還比較豐富，而胡蘿蔔素可以在人體內轉化成維生素 A。吃梨子對於預防夜盲症、促進眼睛的健康有很大的幫助。

冰糖雪梨銀耳羹

材料：雪梨、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖

做法：

1.銀耳提前泡軟，洗乾淨掰成小片，放在沙鍋中，加入紅棗數顆、水和冰糖燒開，然後轉小火燉大概一個小時左右。

2.雪梨去皮，切成小塊加入砂鍋中，繼續燉 20～30 分鐘。

3.枸杞洗凈，加入砂鍋中，燉 5～10 分鐘。

秋季進補吃什麼？

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「貼秋膘」首選牛肉

牛肉蛋白質較多，脂肪少。它的蛋白質含量較豬肉高2倍多，所含的氨基酸甚多，營養價值高。

牛肉比較適合氣血不足的中老年人。同時又因為牛肉的脂肪含量明顯低於豬肉，100g瘦牛肉的脂肪含量為2.3%，瘦豬肉的脂肪含量為65%，對於那些糖尿病、高脂血症等不適合吸收太多脂肪的人士來說，可適當多吃牛肉少吃豬肉。

但需要注意的是，有小便黃、大便干、口乾、舌干及咳嗽有黃痰等火旺癥狀的人則盡量少吃牛肉。

脾胃虛弱的人吃雞肉

雞肉中蛋白質含量是豬肉的3倍，而脂肪含量僅為豬肉的1/20，含有不飽和脂肪酸和多種微量元素及維生素。

性溫味甘，具有溫中益氣，補精填髓之功用。立秋進補，強調先調理脾胃。雞肉味鮮，氣味清香，能增強食慾。

發酵食物助消化

夏天人們食欲不振，又多吃寒涼，胃腸消化功能較弱。

秋天不妨多吃些發酵食物，如饅頭、醪糟、酸奶、豆豉等。

食物在發酵過程中，既消除了食物本身的抗營養物質，又利於消化吸收，還會產生維生素B12，這種物質在體內以輔酶的形式存在，能促進碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝，防止毒素產生。

蒸拌菜降低熱量

秋天人們胃口大開，一不留神容易吃多。

可以試試把菜蒸熟了以後熱拌，像茄子、西蘭花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸，好看又好吃，熱量不高，營養還不流失。

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