金秋季節最適合吃的一道美味

香辣蟹，是我喜歡的一道川菜。蟹是寒涼之物，配以辣椒、辣豆瓣醬等辛辣之物炒制，一些胃寒的朋友也可以吃，不怕肚子受不了。這道菜在家也很容易做，可以控制辣度，喜歡辣點，可以放多點辣椒或辣一點的辣椒，怕辣，就放少點，炒出來一樣香噴噴的。現在大家的朋友都來自五湖四海，做一道帶辣的菜宴客，是一個不錯的選擇，也可以照顧到吃辣的朋友。

現在正是吃螃蟹的季節，螃蟹肥美，肉結實，買了幾隻花蟹，做個香辣蟹和大家分享一下

材料：螃蟹 4隻 藕1節 菜椒 適量 香辣調料20克 鹽 4克生抽3克

買回來的螃蟹

、綁好上鍋蒸10分鐘

土豆及藕切好

然後蒸好的

下鍋炸

炸至金黃

鍋里加入油中入大料

在加入大蔥炒香

加入麻辣香料炒香

炒出香味

加入炸過的菜

在不停的翻炒

在加入切好的螃蟹

炒至均勻

加入生抽

再次翻炒一會

加入鹽

炒至均勻入味

炒好的

蟹先上鍋蒸10分鐘，然後在切成小塊

土豆，藕都切成片，先炸一下，鍋里香辣料炒出香味在下菜炒勻

（本文來源美食傑，作者：搬個凳子看戲08）

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