你一煎餅，竟是大姐大？

大阪燒

（自述）

我是「男女通吃」的大阪燒小姐

日文小名お好み焼き，OKONOMIYAKI

日本鐵板燒界的大姐大

想想都覺得自己好牛逼！

大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表。由於外觀的關係，也有人稱大阪燒為「日本式比薩餅」。

好啦，今天就教大家做大阪燒。

視頻養胃：

材料

麵粉/60g

鮮蝦/6隻

培根/2片

雞蛋/2枚

捲心菜/100g

胡蘿蔔/半根

香蔥/少許

木魚花/適量

蛋黃醬/適量

調料

照燒醬/適量

蛋黃醬/適量

鹽/一勺

做法

原汁原味健康營養

捲心菜切絲 ，胡蘿蔔削成絲，蝦去蝦線去頭剝殼切成塊，培根切片

雞蛋打散，篩入麵粉，攪勻，切勿過度攪拌麵粉出筋會影響口感

將蝦肉，胡蘿蔔絲和捲心菜絲拌入麵糊中，加一勺鹽調味

大同外鍋預熱後倒油，倒入麵糊，鋪平後擺上培根，兩面煎熟就可以出鍋了

鮮 香 軟 糯 的 小 秘 密

出鍋後淋上照燒醬和蛋黃醬

撒上木魚花，海苔絲和蔥末就可以享用了

和外表不一樣，味道十分清新

先是捲心菜脆生生的食感

當中又滲透進肉類熟透後流出的肉汁

明明在吃同一個食物

每一口都那麼有感觸！

YAMI

-end-

| TATUNG 台灣大同 |

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