剩饅頭的新吃法，外焦里嫩用手掰著吃，轉眼兩個入肚兒了！

最近有個網紅的饅頭做法，具體叫什麼名忘了，就是把饅頭切成一格格，往間隙間塞馬蘇里拉乳酪、火腿丁，然後進烤箱一烤。出來後，饅頭像花一樣漂亮。而且吃起來也酥酥脆脆的。正好我手上有吃剩下的饅頭，雖然個頭不大，正好做一個夠一個人吃的，當早餐還是很不錯的。

需要說明一點的是，饅頭雖然是剩的，但使用之前最好能上鍋蒸一蒸，變軟再切。如果是從冰箱里拿出來的饅頭，澱粉老化了，饅頭切出來是硬的，缺少柔軟度，往間隙里塞材料時就會斷掉。

如果不喜歡吃這種乳酪味的，或者手上沒有這些材料，也可以放點火腿、蔥花、再撒點孜然粉或者胡椒粉、辣椒粉，我想也應該是很好吃的吧！再或者抹點醬豆腐一抹，是不是也是有滋有味的呢。後面這幾種做法，等我再有剩饅頭時大膽嘗試一下，因為只有實踐後才能得出滿意的結論來。

【烤乳酪香腸饅頭】
材料：饅頭兩個，馬蘇里拉乳酪80克左右，小香腸兩根，香蔥兩根，雞蛋一個
製作過程：
1. 材料準備好；小香腸用火腿腸代替也可以；馬蘇里拉實用量也沒圖上這麼多；

2. 饅頭表面切花刀，划到1/2處就可以；再提醒一下呵，饅頭不要用從冰箱里拿出來的，澱粉老化了，一塞東西就會碎掉，要用軟軟的有彈性的饅頭，如果用新出鍋的饅頭也不介意呵；

3. 小香腸切碎丁，香蔥切末；

4. 馬蘇里拉乳酪切細絲，沒有這個用普通乳酪也成，味道在，只是拉不了像披薩那麼的絲；

5. 先塞一些乳酪絲在各個間隙；

6. 再塞香腸丁；

7. 饅頭表面刷一層蛋液，然後將乳酪撒在上面，再撒上香蔥末；蛋液可以多刷些，滲透到饅頭內部更香；

8. 兩個饅頭都處理完了，放在烤盤裡；烤箱預熱180度，上下管；

9. 剩下的邊角料全部放進蛋液中，混合均勻；

10. 饅頭和剩餘的材料全部入烤箱中層，16分鐘左右，看你的饅頭大小和喜歡的口感來調整嘍；

11. 饅頭外面一層焦脆脆的，乳酪也全部融化，本來想拉長絲的，可能用量不多，再加上拍照耽誤了，沒能拉出來，但是味道還是很不錯的；饅頭的底部也是焦的，中間部位比較厚，有了蛋液和香腸油脂的滲透，也還算有滋味，正好配著那一碗邊角余料吃，不錯。

烹飪小技巧：
1. 饅頭不要用從冰箱里取出來的，沒有彈性，不宜在饅頭間隙間塞食材，會斷會碎；
2. 所用的配料不要太多，也可以隨自己喜好來調整；
3. 烤的時間視饅頭大小及喜歡的脆嫩口感來調整；
4. 如果微波爐有燒烤功能，也可以做這個烤饅頭。

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