慘痛教訓：那些不甜的零食都是陷阱！（下）
上集講到傑仔和阿鵬在超市買零食……
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接下來由傑仔教大家怎樣看食物包裝袋的營養成分表：
在2013年1月1日，我國開始嚴格執行《預包裝食品營養標籤通則》，終於大大小小的食品包裝袋上開始標註了食品原料的營養含量。
現在基本上每個食品袋都會附帶這樣一張表。
甚至綠茶都會有綠茶表。。。
現在你也可以拿起身邊的食物包裝對照一下。
可是大部分人都會像阿鵬一樣，不注意或者是根本看不懂。
其實它並沒有那麼神秘和難以理解，主要包含四大營養素和能量
首先要記住，一般的成分表的數值呀，都是指每100g或者每100ml的該食物的營養成分。有一些也會指一整袋食物，這個就要注意成分表的標註了。
接下來，我們逐一解釋營養成分表的各個項目。
能量就好理解了，就像是汽車的燃料，這個能量也是指100g的食品能為我們身體提供多少「燃料」。
對於肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病患者來講，了解和控制每天身體所攝取的熱量，是對病情的控制很有利的。
千焦的單位如果你不熟悉的話，你一定聽說過卡路里，1千卡約等於4.186千焦。所以只要把千焦除以4.186就能得出是多少千卡啦。
蛋白質和脂肪很好理解，每100g或著每100ml食物中的蛋白質和脂肪含量是多少。
碳水化合物這個小妖精，是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，所以叫她碳水化合物。
雖然名字很MAN，但是作用卻很大，就是她影響著我們血糖的含量。所以知道阿傑是怎麼知道含糖量了嗎？就是通過這個數值哦！
（注意：嚴格意義上來說「糖類化合物」更應該叫做「多羥基醛」或「多羥基酮」而不是「碳水」。）
鈉含量算是比較默默無聞了，但是它也相當重要。指食品中以各種化合物形式存在的鈉的總和。
日常生活里，鹽是鈉的主要來源。世界衛生組織推薦健康成年人每日食鹽攝入量不超過5g，中國營養學會推薦每日食鹽攝入量不超過6g。所以密切關注鈉含量也是有利於身體健康滴！
最後一個就是NRV%了，雖然是英文名，但不是外國友人。他是指營養素參考值的百分數。
這個數值的是怎麼計算的呢？NRV%=該物質每份含量/營養素參考值x100%，舉個例子幫助大家理解哈：
以此類推，碳水、蛋白質脂肪等都可以這麼計算，通過百分比你就能大致了解到，自己吃的食品的營養大概佔了一天應該攝入的營養的比例。
8400kj來源於中國營養學會頒布的參考值，上面的數據都是人們每天推薦的攝入量，該吃多少看看下面這個表就一目了然了哦
（圖源網路）
通過上面那張項目繁多的表我們能發現，其實營養成分表遠遠比阿傑了解到的要複雜的多。但是對於我們普通人來說，掌握這5大營養素含量和NRV%的含義就差不多足夠啦。
有很多糖友在生活中都會像粗心的阿鵬一樣，不注意這些包裝袋的小細節，可是控糖的成敗往往就決定於這些生活細節。
只有不怕麻煩，虛心學習，才能在控糖路上更進一步。各位糖友，學到了么？控糖從看懂營養成分表開始！
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