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面向未來的食品行業孵化器

蒙納士大學新建的食品創新中心將牽頭推動澳大利亞食品行業的重組。

蒙納士食品與農業主任——尼古拉斯·喬治斯教授在新的蒙納士食品孵化器前。

澳大利亞最受歡迎的希臘酸奶製造商Chobani是第一個使用這一尖端設施的客戶。

該食品行業孵化器包括三個高科技工業廚房、一個食品級大型實驗室和一個公用休息區。

這一新建的孵化器是蒙納士食品創新中心的一部分。該中心旨在通過向企業(包括初創企業和大型企業)提供無與倫比的技術創新、產品開發服務和研究能力,加快澳大利亞食品行業的創新,幫助他們更快地進入包括亞洲在內的目標市場。

Chobani將與食品創新中心合作,在公司初創階段利用新設施,運行為其量身定做的孵化器計劃,以挑戰其他業務已經成熟的公司。 該計劃為時四個月,每個參與的創業公司將獲得一萬澳元的撥款。

蒙納士大學副校長肯·斯隆(Ken Sloan)表示,這一全新的孵化器是蒙納士大學把研究成果與行業需求相結合的又一次成功嘗試:

斯隆先生說:「當我們把工業和社會的需求、大學的研究專長以及最先進的設施結合在一起時,就能創造不凡的成績。」

「這一全新的孵化器是蒙納士大學、維多利亞州政府、食品和農業產業精誠合作,為澳大利亞和全球重要的食品和農業產業帶來實時創新的絕佳例證。」

Chobani創始人兼首席執行官哈姆迪·烏魯卡亞(Hamdi Ulukaya)表示:

「無論在澳大利亞或是世界其他地區,現在都是成為食品企業家的最好時機。

理念得當的天然食品創業企業能改變這個行業,挑戰大企業,並在社區中發揮重要作用。

「我非常喜歡澳大利亞為食品創業提供的環境,希望分享我們在去舊立新的過程中學到的經驗,我也很高興看到我們其他孵化器計劃所取得的成就。這是一個沒有附加條件,基於撥款的項目計劃,為企業家提供支持,幫助我們進一步推動食品行業革命。「

蒙納士食品與農業主任尼古拉斯·喬治斯(Nicolas Georges)表示,雖然世界各地還有其他的食品孵化器,但通過蒙納士跨學科研究專長以及研究設施提供的端到端支持系統是獨一無二的。

喬治教授說:「我們知道十個新的快速消費產品中有九個會以失敗告終」。

喬治教授說:「通過使用蒙納士的設施和專業知識,企業可以將其成功率提高三倍或四倍,至少可以早期發現問題,避免為錯誤付出昂貴的代價。「

這一價值300萬澳元的孵化器由蒙納士內部的利益相關方和外部合作夥伴(包括Mariljohn和DesignInc)共同設計。

該孵化器助力合作夥伴Rocket Seeder、My Other Kitchen、NEIS Holmesglen、Badalya和蒙納士食品創新中心對初創公司提供專項支持。

以上內容由澳洲佳的贊助商蒙納士大學製作。


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