辣白菜炒五花肉怎麼做 營養美食馬上分享密招

辣白菜炒肉是一道有名的的韓式料理，這裡選用的材料是優質的五花肉，所以做出來的美味也特別受歡迎。我們在購買五花肉的時候要選擇那種一層肥肉，一層瘦肉肥瘦相間均勻的五花肉。購買辣白菜也要到專門的店裡購買，這樣才能保證做出來的美食非常正宗。在炒菜之前需要將五花肉放到開水裡焯一下，這樣可以把肉里的血水去除掉。

煮三分鐘即可，時間久了肉質就會變老。焯好的五花肉放涼後用菜刀切成薄片，這樣炒的時候比較容易熟，而且口感也很好。買來的辣白菜一般都是整顆的，大片狀的辣白菜是不能夠用於炒菜的，所以我們需要把辣白菜切成和五花肉片大小差不多的樣子。然後準備好香蔥和生薑，就可以開火了。選擇鐵鍋炒菜味道會更好一些，鍋內放少量食用油。

五花肉在炒的過程中會分泌很多油脂，所以不需要太多油。油熱後把五花肉放進去，小火慢慢炒，等待五花肉慢慢全熟，就可以把準備好了辣白菜片放進去。辣白菜里的湯汁也不要扔掉，我們可以當做調料放進鍋里。然後加一些香蔥和生薑，精鹽就不用放了，因為辣白菜本身還有的鹽量就比較高。

慢慢翻炒，炒兩分鐘之後，五花肉就變成和辣白菜一個顏色了。然後倒入適量的雞精，翻炒均勻之後就可以盛出來裝盤了。辣白菜炒五花肉可以直接搭配米飯食用，而且這道美食非常下飯。

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