這樣做牛排，好吃N多倍，不信試試看

百味姐教你幾招DIY牛排最好吃的方法，讓你自己在家做西餐牛排，吃的更舒心，味道更正宗。

1、將做好的牛排放置5分鐘，不要馬上吃，就能拯救牛排的全部汁水。

什麼百味姐都懵了？牛排放5分鐘比趁熱吃要多汁300倍！

2、橄欖油和黃油根本就不是煎牛排的最好搭檔。

其實煎牛排最好的油是葵花油和菜籽油！因為橄欖油適合低溫烹飪，高溫烹飪容易破壞橄欖油本生的營養成分。黃油香濃，容易掩蓋牛排的香味。

3、一定要用大火煎牛排！會產生上100多種肉香！

不要害怕肉焦，一定要燒的煎鍋冒煙，大火煎牛排。高溫讓肉中的蛋白質和糖分反應，可產生100多種類型的肉香。

4、15-20秒翻一次面，肉質更香嫩

隔15秒就翻面能使表面持續高溫，同時內部溫度也不會過高，完美保存肉汁。

5、用大蒜切片，灑在牛肉上提味。

對半切開生大蒜，在生牛排肉上擦一下，入鍋一煎就美味不可擋。

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