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蔬菜也需要修剪啊

B站更新的《園藝世界》第五十季第21集不少人都看過了吧,Monty給自己的南瓜做了修剪。

蔬菜還要修剪?why?

蔬菜主要分為根用、葉用和果用等等幾大類:

葉用指的是生菜、小白菜等葉子部分供食用的蔬菜。

根用蔬菜指的是蘿蔔、胡蘿蔔等。

果用蔬菜則包括番茄、辣椒、黃瓜等。

?保持植株持續發育,並且使植株不同部分(莖,葉,果實,根)之間的發育得到一個平衡。這種平衡狀態有益於果實的產量,使植株結果同時不影響植株發育,並且增強植株對各種病蟲害的抗性;

?有助於根系發育。發達的根系是保證果實質量的基礎,因為良好的根系發育意味著根系(尤其是根尖結構)再生迅速,因此增強植株對礦物質的吸收能力;

?提高果實單重

? 保證最佳照度同時,通過及時移除老葉來促進葉片光合作用活躍度

?促進植株內部水分和空氣循環,增強蒸騰作用,避免過度潮濕,因此也提高了植株對於部分病蟲害,尤其是真菌和細菌感染的抵抗能力。

番茄修剪前觀察

在對番茄進行修剪之前,尤其需要精心觀察呵護。

實際操作時,為了儘可能維持番茄植株的營養/繁殖平衡,必須要長期觀察植株不同器官是否滿足以下標準:

?莖幹為圓柱形,直徑規則均勻,顏色深綠,這意味著植株狀態平衡。如果莖幹呈淺綠色,有變扁的趨勢,這是營養器官生長過剩的標誌;

?葉片形狀略微下垂,苞片呈深綠色,表示植株處於平衡狀態。相反,葉片顏色過淺,苞片過大,葉片過重低垂,說明植株生長過度;

?開花時,如果花瓣呈深黃色,萼片捲曲,表示植株狀態良好。如果花朵呈淺黃色,萼片呈管狀,這樣的番茄植株通常繁殖力不強,產量不高;

?相隔較近的花朵,通常稱為「花簇」,不會同時開放,而是有序地相繼發育,因此花簇上同時具有初始階段的花蕾和已經發育膨大的果實;

?同樣,在發育後期,同一串果實也按照發育和成熟的順序,呈現有規則的大小區別。

番茄修剪貼士

除了對植株生長狀態進行觀察以外,修剪過程中還需要對莖幹、葉片和果實進行選擇性保留。

莖和芽的修剪:

? 腋芽一定要扼殺在萌芽狀態,這樣有利於主幹的發育。法語里,這些徒長的芽被稱作「貪吃鬼」(des gourmands),以此來比喻他們對營養同化物的大量消耗,以至於徒長枝的存在會對主枝的發育造成持續性損害。

? 在種植末期修剪主幹,來增強營養物質的運輸效率,使其在果實膨大期能夠更好地運送到最末端的果實中去。

? 保留新生腋芽(在不修剪主幹的情況下)來增加營養競爭,以此增加花簇數量。此舉會提高植株的「生殖能力」,因而收穫更多果實,但果實尺寸會相應減小。這種手段可以運用在不同的耕種階段,以此補償過度的營養生長,或是用作扦插前的準備工作。

葉片修剪(或是對葉片進行部分修剪)

? 在生長期結束之前,去除部分嫩葉,可以縮減營養生長的規模,有利於開花坐果。這種手段經常運用於生長太過旺盛的植株,在生長期時常修剪,來校正植株的平衡狀態。

? 暗示修剪植株基部的老葉(光合作用已經不活躍的葉子),不會對植株的營養/繁殖平衡產生任何影響,但增強植株的空氣流通狀況,從而減少病害。

疏果

疏果指在果實發育膨大之前,及時疏剪多餘的幼果,建議在以下兩種狀況下進行:需要果實尺寸儘可能大時,或是植株平衡向繁殖方向過於傾斜、需要再次推進營養生長時。

甜瓜需要修剪嗎?

對於甜瓜種植愛好者,只需要保證植株的開花狀態滿足以下條件:

在主枝上沒有雄花;在次級(或三級)枝條上,每兩到三個節點之間,有一朵雌花,最末端才是雄花。

想要獲得果實,需要有良好的分枝。傳統品種的甜瓜植株頂端優勢非常強烈,因此不對主枝進行打頂的話,幾乎不可能產生分枝。因此,在過去的種植工藝里,對傳統的甜瓜植株進行修剪是必須的。

但是現代品種的雜交一代通常頂端效應都有所削弱,在植株長出第二片葉子時打頂一次就足夠保證每個植株都收穫4到5個果實了。

就像番茄一樣,甜瓜植株在種植過程中,也需要保證果實數量和營養葉片的生長達到某種平衡。修剪過度,會導致結果數量過多,超越了葉片數量所能供給的營養程度,因此導致果實質量不佳。

其他葫蘆科植物

對於其他葫蘆科植物來說,尋找植株平衡的基本原則大體相同,尤其是對於黃瓜這樣在成熟之前就收穫的作物。

相反,在種植南瓜、西葫蘆和西瓜時,基本不需要修剪,因為雄花和雌花的分布本身就非常平衡了。

尤其不要修剪南瓜和西葫蘆, 因為它們的次級枝條是無法發育的。

其他蔬菜的修剪

某些蔬菜,甚至是也用蔬菜,都需要進行修剪。例如,在葉用蔬菜的生長期,通過移除花序梗,可以延遲葉片的生長期限,有利於收穫其葉片以供食用。大多數沙拉蔬菜(葉用萵苣,菊苣,芝麻菜等)和香草植物(羅勒,細香蔥等)都可以採用這種技術。

至於韭蔥、青蒜等,如何在種植期進行修剪,尚且有爭議。但毫無疑問,充足的營養和防病蟲害措施是非常重要的。

幾條修剪規則

在一天中,選擇天氣溫暖,陽光燦爛的時候進行修剪。這樣,植株切口腫脹程度更低,操作損傷的風險也相應減小,傷口癒合更快,也降低了果實開裂的風險。但是最好避開溫度過高的時候修剪,因為這種情況下,簡單的修剪工作也可能對植株造成過大壓力。

在植株尚未過於粗壯時,建議親自用手掐掉需要修剪的芽和葉,這樣有助於愈傷組織的形成。但是在修剪粗壯的植株時,最好使用刀刃鋒利、操作方便靈活的修枝剪,儘可能貼著基部修剪,避免留下死亡的植物組織。

任何修剪工作都會給植株留下上課,在光合作用不夠活躍的情況下,可能會引起病蟲害侵入。

文:花捲

源:法國園藝雜誌

圖:網路

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