為什麼說春吃花，夏吃葉，秋吃瓜，冬吃根？那瓜你吃對了嗎？

秋天是各種瓜成熟的季節，民間有句諺語：「春吃花，夏吃葉，秋吃瓜，冬吃根」。這是生活中長期積累的知識。秋天風乾物燥，吃瓜可以去火潤肺，是秋季理想養生的食物。

瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，含水量較高，富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子，預防秋燥。

研究發現，多攝入膳食纖維有助於防止身體發胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿蔔素，有益抗擊癌症和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃。可以和雞蛋、肉或其他蔬菜炒著吃，也可以做成餡包餃子或包子。

南瓜因富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B和鈣、磷等營養成分而越來越受現代人的歡迎，關鍵是南瓜熱量低，而且能促進腸胃蠕動，幫助告別惱人的便秘，絕對是冬日久坐上班族的必備食材。中醫稱，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣功效，是冬日暖身健體的好食材。

冬瓜含礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種；膳食纖維高達0.8%。富含丙醇二酸，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，對高血壓病、動脈粥樣硬化、減肥有一定的輔助作用；膳食纖維還能降低體內膽固醇，具有降血脂，預防動脈粥樣硬化的作用；含粗纖維，能刺激腸道蠕動。

苦瓜含有蛋白質、多種維生素、礦物質以及細纖維，可以加速大便排泄。苦瓜的維生素C含量很高。苦瓜含抗氧化物質，可強化毛細血管，促進血液循環，預防動脈硬化。苦瓜苷能降血糖，是糖尿病患者的理想食品。

絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C和皂苷、植物黏液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。絲瓜中含維生素C較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症；提取物中有抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用；絲瓜中含的維生素B1可延緩皮膚老化，維生素C能增白皮膚。

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