4種食物不能做下酒菜，4個忌喝酒的人群

聚餐免不了喝酒，喝酒少不了下酒的菜，可是說道這下酒菜，大部分沒有多想，葷素搭配就好，其實，喝酒是有講究的，喝酒的時候有些食物是不能吃的，吃了會危害健康，那麼，喝酒不能吃什麼？

很多人認為喝酒就是單單的酒對人造成的傷害，其實不然，有時候有些菜會加重酒對人體的傷害，下面是喝酒不能吃的食物，大家應該引起注意。

這4種食物不能做下酒菜

一、胡蘿蔔

因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。 飲食健康：胡蘿蔔下酒會中毒！

二、燒烤

夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。燒烤+啤酒小心痛風！

三、熏臘食品

因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。

四、涼粉

因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

下酒菜吃什麼最健康

1、海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜。膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。

2、肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物。膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成保護膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護肝臟。同時，這類食物也含有一定油脂，酒精難溶於油脂，因此人體對酒精的吸收速度會減緩許多。

3、粗糧薯類。這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。

4、富含蛋白質的菜肴，如肉蛋及大豆製品等。這些食物含大量蛋氨酸和膽鹼，對肝臟有保護作用。因此，吃這些食品等於服了保肝葯。喝的酒越多、度數越高，越要吃蛋白質豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。

吃這些緩解喝酒後遺症

一、烏梅

烏梅有解酒之效。如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發生宿醉。

二、蜂蜜水

蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛。

三、酸奶

酸奶對於喝酒人士也是個好東西，酸奶裡面含有的成分能夠幫助人保護胃黏膜，延緩人體對酒精的吸收。

四、橄欖

橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的「良藥」，能有效改善酒後厭食癥狀。

五、新鮮葡萄

新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。

六、西瓜汁

西瓜汁是天生的白虎湯(中醫經典名方)，一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱;另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。

忌喝酒人群

1.兒童少年

兒童正處於生長發育階段，各臟器功能還不很完善，此時喝酒對身體的損害非常嚴重。兒童即使喝少量的酒，他們的注意力、記憶力也會有所下降，思維速度將變得遲緩。特別是兒童對酒精的解毒能力低，喝酒過量輕則引起頭痛，重則造成昏迷甚至死亡。

2.準備懷孕的夫妻雙方

酒精可導致內分泌紊亂，夫妻雙方或一方經常喝酒、酗酒，將影響精子或卵子的發育，造成精子或卵子的畸形，受孕時形成異常受精卵，影響受精卵的順利著床和胚胎髮育，甚至導致流產。

3.孕婦和乳母

女性在懷孕期間，即使是對正常成人適量的喝酒也可能會對胎兒發育帶來不良後果，酗酒更會導致胎兒畸形及智力遲鈍。

4.患有某些疾病的人

如果有這些疾病（脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等肝臟疾病、心臟病、胰腺炎、高甘油三酯血症、高血壓、骨質疏鬆甚至惡性腫瘤等）以及酒精過敏，都不應該喝酒。此外，血尿酸偏高的人也不宜大量喝啤酒，以減少痛風症發作的危險。

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