品味老時光，相聚團圓月—新派老月餅體驗

現代城市忙碌的工作生活以及年齡的虛增，使得筆者對節假日的概念越來越淡薄，但總有一些節假日是伴隨著兒時記憶記人不能忘懷的，隨著孩子新學期的開學，又寓意著一年中最重要的節日即將到來，那就是中秋佳節，也戲稱為月餅節。眾所周知每周這個節日不論大街小巷菜市，總會出現各式各樣各種知名品牌的月餅銷售銷攤點。或許現在不再是物質缺乏的人們，對於月餅的認識只是象徵性的過節食品，但對於筆者這類的70後，月餅卻擔負著兒時的期望與渴望。每每想起那母親親手紙糊的燈籠，和那用麻繩捆綁油紙包裹的手工月餅，總是有一種莫明的感動或許這就是回憶吧 ~

說起月餅的製作工藝，雖然現如今大數由機械代替了傳統手工活，但總有那麼一部份人為傳承這份沉澱的情感，這就是今天筆者帶來的體驗產品----勝武新派老月餅。

勝武新派老月餅的外包裝很是喜慶，大紅的包裝以及中國風的燈籠裝飾，讓筆者深深的感受到佳節的喜慶氛圍，老友記傳達著勝武新派老月餅的傳承的主題，在回憶的時光與兒時的老友們共同分享，這或許也是提醒我們不要讓忙碌的工作生活疏遠了老朋友，多聯絡敘敘舊讓友誼在時光里慢慢的變老。

筆者到的體驗款是六粒裝 ( 四種口味 ) 的禮盒，每個月餅都獨立分開包裝，並且小包裝盒上也延續了大包裝盒的喜慶氣氛。

包裝盒裡配置的口味月餅是，蛋月燒蛋黃X2 蛋月燒五仁 X2 蛋月燒鳳梨 X1 松仁火腿X1, 豐富的搭配是不是看得很眼饞？很多用戶問何為蛋月燒？其實蛋月燒也叫蛋月酥，通常在製做月餅的餅皮加入適理的雞蛋，使得烘焙出來的月餅具有濃郁的蛋香味道，入口鬆軟綿酥，其實這個應該是東北人士對此類工藝的一個統稱，對於生長在南方的筆者品嘗和見識最多的廣式月餅以及本地的品牌月餅，做法上大致相同只是在稱呼上略有不同而已。

為了食品安全每款月餅都採用獨立包裝，雖然少了一份包裹油紙的親切感，但科學性的安全包裹這也是必然的，畢竟社會在進步人們對食品安全的意識也越來越高。

和廣式月餅的精緻模印工藝不同，勝武新派老月餅在外形上更注重於復刻經典，沒有了廣花哨的文字壓模紋理，有的只是滿滿的回憶，回型花紋在市場上早已多年不見蹤跡，在只存在深深的腦海里。

勝武新派老月餅傳統手工製作，所以在外形上缺乏了廣式的精緻感，注重了還原經典的工藝，雖然在美觀上有所欠缺，但每一款手工的製作是無法復刻的，所以每一隻勝武新派老月餅沒有相同的「臉」卻有著一份傳承的經典回憶。

蛋月燒鳳梨，軟綿的口感適合老人與孩子的品嘗，在月餅橫切面上可以看出，勝武新派老月餅的餅皮相對機械化工藝下的月餅較為厚實，這種餅皮也只有我們70後才能看到，現在的機械制餅都是薄皮的全面月餅，缺乏了蛋皮的香酥細膩口感。

蛋月燒五仁，老父親的最愛沒有之一，結實的果仁經過烘烤攪拌加工，各種不同口感的果仁帶來豐富的味感，雖然說年輕人對五仁餡各種嫌棄，但堅果類果仁不僅不會造成脂肪、熱量過剩，還可以健腦、減緩視力衰退，對健康很有益處，只是對於含糖的月餅要因人而宜，在安全指導下適量的食用還是可以推薦的。

蛋月燒蛋五仁，在五仁的原基礎上加入了鹹鴨蛋黃，色澤金亮油潤的鹹蛋黃，為甜五仁加多了一種味感與之平衡，不僅在豐富口感上做文章，更是提高了飲食文化上的食之均衡，讓不喜偏甜的用戶緩解了甜味又增加了營養價值，話說女兒最喜歡這款月餅了。

說在最後：勝武新派老月餅在製作工藝傳承了經典的手工製作，蛋月燒的餅皮增了了廣式月餅沒有的酥脆口感，餡料雖然也是傳統的配方，但增加了燒蛋的五仁卻是不錯的口感，也是家人強力推薦的口味，在中秋即將來臨之時，選擇經典共聚團圓是一個不錯的選擇！

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