這樣的家常菜譜做法很簡單，天天吃都不膩，學會來換個口味吧！

麻婆茄子

1、茄子去蒂洗凈，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末；

2、熱鍋油熱後放入茄子，小火慢煎至茄子微軟後盛出；

3、鍋中倒油，放入蒜末和薑末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油；

4、將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調入辣椒油、花椒油，待湯汁收干，撒上蔥花即可

農家小炒肉

材料：

帶皮五花肉400克、青紅椒各1個

調料：

豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、雞精少許、白鬍椒粉少許

做法：

1.準備所需材料。

2.五花肉洗凈後切成薄片。

3.加生抽、少許植物油、白鬍椒粉拌勻腌15分鐘。

4.青紅椒洗凈後去蒂切成條。

5.炒鍋里倒少許植物油，油溫7成熱時放入姜、蒜爆香。

6.放入五花肉。

7.反覆煸炒至出油，並且肉變金黃色後盛出五花肉備用。

8.原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅椒翻炒一會，再加豆豉翻炒至入味。

9.倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鐘，最後加少許雞精調味，再淋少許香油即可。

糖醋絲瓜

材料：絲瓜3條 青椒1個 蒜蓉1湯匙 蔥1段姜3片 白糖2茶匙 香醋1湯匙 醋1/2湯匙 生抽1/2湯匙 雞精1茶匙香油1茶匙

做法：1.絲瓜切滾刀塊。

2.鍋里放油，把蔥段薑片炸焦黃，倒去多餘的油。

3.大火倒入絲瓜和蒜蓉，快速翻炒。

4.調入糖，醋，生抽。放青椒繼續翻炒。

5.稍微變軟放鹽，雞精，香油即可。

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