13元一碗的滷麵，一天出售300多碗 秘制配方披露
製作流程：麵條200克下入沸水煮3分鐘至熟，撈出瀝干，盛入碗中，先放入自製滷汁25克、芝麻油15克、鹵油（即滷水湯表面上漂浮的那層油，打出後需煉干水汽再使用）10克、味粉8克、油辣椒8克、花椒面5克，再加酸腌菜30克、鹵豆腐25克、鮮韭菜碎、炸醬各20克、花生碎10克即可走菜，上桌拌勻食用。
滷汁製作：拓東甜醬油2000克、拓東成醬油1000克下入鍋中，添清水2000克，加大理雕梅250克（一種腌漬話梅，味道酸甜）、香茅草150克、薄荷葉100克、九制陳皮70克、香葉、八角各30克、桂皮、白豆蔻各25克小火熬1小時，關火瀝渣，晾涼後入保鮮盒密封冷藏保存。
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