台灣街道美食在「媒體」上曝光後，這種魚快被吃成瀕臨物種！

銀漢魚目，飛魚科，約40種海洋魚類的統稱，以「能飛」而著名，所以稱飛魚。但飛魚不是飛翔，感覺上好像是在拍打翼狀鰭，其實只是滑翔。

這種魚因為肉少刺多，不是很受人的喜歡，但是在經過美食節目的宣傳之後，成天的就有人捕捉這種魚。

飛魚是生活在海洋上層的魚類，是各種兇猛魚類爭相捕食的對象。飛魚並不輕易躍出水面，每當遭到敵害攻擊的時候，或者受到輪船引擎震蕩聲刺激的時候，才施展出這種本領來，而躍出水面面臨的是另一種危險。

在美食節目中介紹到：告別台灣士林夜市那些很官方的食地，其實往往在被人忽略的地方，才更隱藏著最原始的秘境與美味。面前的飛魚，有很多刺，肉質尚算鮮嫩但不至於美味，但吃下去，我感覺到是在品嘗他們的文化，品嘗他們對海的虔誠。下面中國吃網菜譜大全為您介紹清煮飛魚乾的做法。

被大量抓捕的飛魚，灣飛魚每年3月會從赤道順著黑潮溫暖的海水往北移，這段期間就會洄遊到台灣東部。這段期間，是台灣人捕捉飛魚的好時節。

飛魚的翅膀跟鳥類有所不同，其實是魚鰭進化而來，並非是通俗意義上的翅膀。

但是事實上，吃過的人都說，飛魚肉柴的很，特別難吃，做魚乾是因為鮮魚根本就下不去口。

台灣人曬的魚乾，吃飛魚其實是台灣人的文化，全國各地的人，口味也大都不同，很難適應這種味道。

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