學會紅燒肉的這種新鮮吃法，吃就停不下來，用來招待客人倍棒

豬肉是生活中很常見的食材，也是很多家庭餐桌上必備的菜肴之一，豬肉的烹飪方法有很多，煎炒蒸煮每一種都有它獨特的風味，下面我要介紹的做法大家都最熟悉不過了，那就是紅燒肉，紅燒肉很多人都愛吃，家家都有他自己獨特的烹制方法，幾乎100個家庭燒制出來就有100種不同的味道。接下來我就來跟大家分享一道我們家烹飪紅燒肉的方法，學會紅燒肉的這種新鮮吃法，吃一口就停不下來，用來招待客人倍棒，太香太誘人了！一起來看看吧。

準備食材：五花肉、大蔥、大蒜、桂皮、八角、香葉、冰糖、蔥花、西蘭花。配料：油、鹽、生抽、老抽。

1、首先將所有的食材都準備好，我們先來處理五花肉，將五花肉切成後片的方塊，冷水下鍋煮開焯水後撈出裝盤備用。

2、鍋燒熱，加入少許的油潤鍋，然後將焯水後的五花肉下鍋煎。

3、將五花肉的表面煎至焦黃，逼出五花肉部分的油後出鍋裝盤備用。

4、將豬肉出鍋後，鍋中留有少許的有，加入半勺的冰糖下鍋炒糖色，將冰糖炒至焦黃色。

5、接著將煎好的五花肉下鍋翻炒，加入2勺的生抽、2勺的老抽下鍋翻炒至上色。

6、同時加入大蒜、大蔥、桂皮一同炒香。

7、加入適量的啤酒，啤酒的量淹沒過五花肉即可。大火將水煮開後出鍋。

8、將五花肉轉移至砂鍋里繼續燜煮。

9、加入一小捆蔥結下鍋一同燜煮，蓋上蓋子小火燉60分鐘左右。

10、60分鐘後，撿出小蔥，我可以看到鍋里還留有很大湯汁。

11、這個時候我們就需要開大火收湯汁，將湯汁收至濃稠即可出鍋。

12、取幾小朵西蘭花放入熱水中焯水煮焯水斷生後撈出做擺盤裝飾用。

13、將紅燒肉出鍋裝盤，在盤子的周圍擺上西蘭花做點綴。最後再撒上一些蔥花點綴提香，這樣一道家常版的紅燒肉就做好啦。

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