蛋包飯裡面加什麼原料其實不重要 重要的是要有這一步

蛋包飯不僅外觀好看，而且味道也很不錯。因為大人小孩都喜歡吃，所以算是在家比較經常見到的一道美食。

它的做法並不難，但有一步很關鍵。

原料：雞蛋、米飯、胡蘿蔔、青瓜、玉米粒、火腿、番茄醬、醬油、油

做法：

第一步，將雞蛋打碎（留一個雞蛋不打碎），加入適量的鹽和油，搗拌均勻。胡蘿蔔、青瓜和火腿分別切成丁。

第二步，燒開油後，將胡蘿蔔和青瓜加進去，翻炒幾下，加入玉米粒和火腿，加少量水，繼續翻炒。

第三步，青瓜看上去變色後加入米飯，加醬油，繼續翻炒，炒至米飯成一粒粒時關火，將炒好的飯先裝起來。

第四步，重新在鍋中加少量的有，把剛剛留下的雞蛋放進去煎，煎至蛋白凝固但蛋黃還未凝固時，加入少量的水，將剛剛炒好的飯再倒進去，用鍋鏟將雞蛋弄碎，蛋黃流出的汁覆蓋到炒飯上，炒汁均勻後即可。（這一步非常關鍵，這樣做出來的飯超好吃！！）

第五步，再起一鍋，加適量的油燒熱後，將火調小，把搗均勻的雞蛋倒進去，讓雞蛋均勻平鋪在鍋上面，翻面做成雞蛋皮。

第六步，將炒好的飯用雞蛋皮包起來，塗上番茄醬就可以吃了。

小貼士：

裡面的原料可以根據自己的喜好來配，像青瓜、胡蘿蔔等這些原料不需要加太多。

攪拌雞蛋時加入少量的油可以很好的防止攤雞蛋皮的時候糊底。

第四步真的很關鍵！相信我，這樣做出來的味道好吃到哭。

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