酒鬼看過來：這種大面積的窯藏原漿，被震懾到了嗎？

這些罈子，你一定看出來是做什麼的了吧？對，是窯藏白酒的。窖藏一般指把白酒優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、岩洞、半地下的酒窖內。等它們發酵成熟再取出來喝，親，味道真的不一樣哦。

這些罈子里裝的原漿，是多少人的痴愛。窯藏原漿，是由於原漿酒未添加白酒以外的任何物質，其酒分子仍保持著很好的穩定性，在窖藏的過程中，可以改變原漿的酒質。

小編告訴你一點窯藏原漿的小知識：白酒在窖藏過程中可以產生緩慢的化學變化。就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時間越長生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。也就是通常說的除雜增香。

兩位師傅在往罈子里加原漿，準備窖藏。窯藏酒很簡單：取原漿，置入乾淨的罈子內，封閉好，然後埋土。等的就是時間。呵呵，這種大面積的窯藏，看上去真不錯吧？

白酒窖藏必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數是加漿酒，所謂加漿，就是加水。

這大面積的窯藏原漿，被震懾到了吧？這些酒要窯藏一年，兩年，五年不等。喝出來的味道也不盡相同。這些酒，是酒鬼的最愛。呵呵。

莫急，這一片還在開發呢。空了，找小編帶你去喝幾杯去。

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